[강추레시피] 무설탕 데이츠 통밀 당근케이크 : dates carrot cake | 안젤라 베이킹
밀가루 대신 통밀을, 설탕 대신 데이츠를 이용해서 케이크를 만들었습니다. 크림치즈 프로스팅은 비건은 아니지만 설탕 대신 데이츠를 이용해서 무설탕 케이크로 만들었어요.☺️☺️
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 당근케이크
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- 프로스팅
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/72. 당근은 치즈 그라인더로 얇게 채 치고 호두는 다져서 준비합니다.
3. 체 친 당근을 큰 볼에 담고 계란, 소금, 오일을 넣고 섞어주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/75. 가루류를 체 쳐서 넣고 섞어주세요. 통밀가루는 박력분으로 대체가능합니다.
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STEP 5/76. 틀에 오일을 붓으로 칠하고 반죽을 부어 170도 오븐에서 30-50분 구워줍니다. (틀 사이즈와 반죽 높이에 따라 달라져요. 저는 파운드 1개분량을 2개의 틀에 나눠서 낮은 케이크 2개가 나왔어요. 그래서 저는 30분만 구워주었답니다.)
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STEP 6/7[만드는법-프로스팅] 1. 데이츠를 뜨거운 물에 30분 불려준 뒤 믹서기에 갈아줍니다. 2. 미리 실온에 두어 말랑해진 크림치즈와 1을 핸드믹서로 섞어줍니다. (저는 크림치즈가 좀 딱딱하게 수분이 빠져버려서 같이 믹서기로 갈아줬어요.)
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STEP 7/7
- 크림치즈 프로스팅이 있으니 냉장보관해두고 드세요.
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