파스타는못참치 냉장고를부탁해 냉부 샘킴 참치파스타 만들기
냉장고를부탁해 시즌1을 꼬박꼬박 챙겨 보던 1인으로서 이번에 냉부 시즌2가 시작되었을 때 혼자 집에서 물개박수를 쳤었는데요ㅋㅋ 이번 시즌2에서 다 집에 있는 재료라 바로 만들어볼 수 있을 것 같아서 열심히 메모해가며 시청했었던 냉부 샘킴님의 파스타는못참치. 참치라구와 오일파스타가 너무 잘 어울려서 온 가족이 정말 맛있게 먹었어요. 참치와 토마토소스 있으시다면 꼭 만들어보세요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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토마토소스로 대체
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피칸으로 대체
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생략 가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17우선 양파 1개를 약 0.7cm 두께로 썰어줍니다.양파 1개평소 같았으면 얇게 채 썰었을 텐데 냉부 샘킴님 영상 보니 꽤 두껍게 써시더라고요. 요리 완성 후 먹어보니 양파 식감이 좋아서 왜 두껍게 썰었는지 이해가 되었어요.
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STEP 2/17마늘 15개는 편 썰고, 고추 1개는 잘게 다져주세요.마늘 15개, 고추 1개
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STEP 3/17호두(피칸) 2줌은 잘게 부셔서 준비하는데요. 손으로 부셔도 좋고요. 전 종이호일과 밀대를 이용해서 다져주었어요.호두(피칸) 2줌
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STEP 4/17냉장고를부탁해 파스타는못참치 만들기에는 2개의 프라이팬이 필요한데요. 하나는 오일소스용, 다른 하나는 참치라구용이에요. 준비한 2개의 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 둘러줍니다.올리브유 넉넉히
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STEP 5/17올리브유를 두른 팬 ①을 약불로 올린 후 편 썬 마늘을 넣고 마늘기름을 내줍니다.
약불
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STEP 6/17팬 ①에 마늘향이 올라오면 다진 고추와 파슬리가루를 넣고 볶아줍니다.
파슬리가루 적당량
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STEP 7/17팬 ②에 썰어둔 양파를 넣고 중약불에서 볶다가중약불
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STEP 8/17
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STEP 9/17팬 ②에 홀토마토 통조림 1캔 (파스타소스 1병으로 대체)를 넣고 한소끔 끓여 참치라구를 만들어요.홀토마토 통조림 1캔 (파스타소스 1병)
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STEP 10/17
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STEP 11/17팬 ①에 참치액 1T과 면수 3국자를 넣고 끓여주는데요.참치액 1T, 면수 3국자참치액이 많이 짜더라고요. 멋모르고 처음에 2T 넣었다가 너무 짜서 중간에 면수와 올리브유로 열심히 희석시켜 주었어요;;
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STEP 12/17끓이는 중간에 간을 보고 싱거우면 참치액이나 파마산치즈를 추가해서 간을 맞추는데요.파마산치즈(생략가능)냉부 샘킴님은 참치액으로만 간을 맞추셨고요. '파마산치즈가 있었다면 추가했을 텐데'라고 했기에 전 참치액 대신 파마산치즈로 추가 간을 했어요. 파마산치즈도 짭짤하니 양 조절을 잘 하셔야 하는데요. 나중에 파스타면을 넣고 버무릴 거라 맛보았을 때 짭짤해야 해요.
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STEP 13/17삶아낸 파스타면을 팬 ①에에 넣고 버무리듯 볶아줍니다.
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STEP 14/17그릇에 먼저 참치라구(팬 ②)를 2국자씩 담고
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STEP 15/17그 위에 오일파스타(팬 ①)를 올려줍니다.
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STEP 16/17다진 호두(피칸)을 토핑으로 올려 마무리합니다.
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STEP 17/17냉장고를부탁해 샘킴의 파스타는못참치 완성이에요 :)
- 오일파스타와 아래에 깔려있는 참치라구를 슥슥 버무려서 두근두근 첫 입을 먹고 난 후 아 역시 샘킴셰프!! 라고 했는데요. 참치와 토마토소스가 이렇게 잘 어울릴 줄이야! 앞으로 참치라구 자주 만들어 먹을 것 같아요. 특히 마지막에 토핑으로 올린 호두(피칸)이 킥이었는데요. 중간중간 오독오독 씹히는 피칸의 고소함이 먹는 내내 씹는 즐거움을 주었어요. 식사 중간 남편의 요청으로 식빵을 배급. 식빵에 참치라구를 발라서 먹으니 고급스러운 참치 샌드위치 맛이 나더라고요 ^^ 맛보장 냉장고를부탁해 샘킴의 파스타는못참치 한번 꼭 만들어 드셔보세요.
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