제철이라 더 맛있는 바지락 오일 파스타 레시피
예로부터 우리나라 사람들이 제일 많이 먹는 조개로 중요한 단백질 공급원인 바지락은 2월부터 4월까지 제철이에요!! 제철이라 그런지 바지락 살이 통통한 게 실하고 유독 맛있는 바지락으로 오일 파스타 만들어 봤어요.
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/12볼에 소금 2스푼 넣고 풀어준 뒤 채반에 바지락 담고 뚜껑 덮어 2~3시간 동안 해감해 주세요.
-
STEP 2/12
-
STEP 3/12
-
STEP 4/12올리브유 1스푼 넣고 물 끓여줍니다.
-
STEP 5/12물 끓으면 파스타면 넣고 7분간 삶아주세요.파스타면 종류 두께에 따라 삶는 시간이 달라요.설명서에 적힌 시간 지켜주세요.
-
STEP 6/12
-
STEP 7/12페페로치노 홀 반으로 으깨주세요.으깨면 매운맛이 더 잘 퍼집니다.
-
STEP 8/12
-
STEP 9/12바지락 600g , 미림 100ml 넣고 뚜껑 덮어 삶아줍니다.단맛이 적은 화이트 와인으로 하셔도 됩니다.
-
STEP 10/122분 후 뚜껑 열면 바지락 껍데기가 입을 벌리고 있어요.
-
STEP 11/12조개 껍데기가 다 벌어져야 익은거에요.
-
STEP 12/12파스타면 넣어주고 굴 소스 1스푼, 버터 10g, 치킨스톡 1스푼, 파스타면 삶은 물 2국자, 통후추 가루 , 페페로치노 넣고 잘 볶아주면 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,