태국식 모닝글로리 공심채 볶음 레시피
태국 여행 가면 먹어보고 반하고 온다는 모닝글로리 볶음! 저도 태국 여행 가서 처음 접하고 반하게 된 요리에요. 모닝글로리는 한국에선 공심채로 불리고 있어요. 공심채는 중국, 태국, 베트남에서 많이 먹는 재료인데요. 볶음을 즐겨 먹어요. 조리 과정은 살짝 씩 다르지만 거의 비슷하답니다. (베트남엔 레몬 소스가 추가되고 중국은 공심채를 물에 한번 데친 뒤 볶더라고요.) 그중 오늘 전 제 입에 제일 잘 맞는 태국식 모닝글로리 볶음을 만들어볼 거예요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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공심채
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11검지 길이만큼 썰어 준 모닝글로리는 줄기와 이파리 부분 나눠서 준비해 주세요.
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STEP 3/11마늘은 편 썰어주고 페페로치노 홀도 으깨줍니다.마늘 다져서 사용할 시 큼직하게 다져주세요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11달군 팬에 기름 넣고 마늘 먼저 볶아줍니다.
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STEP 6/11페페로치노도 넣고 매운 향을 내줍니다.
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STEP 7/11모닝글로리 줄기 부분부터 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/11금방 익으니 10초만 볶아주세요.
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STEP 9/11이파리 부분도 넣고 5초간 더 볶아줍니다.
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STEP 10/11소스 넣고 빠르게 섞으면서 볶아주면 완성입니다.
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STEP 11/11이제 접시에 옮겨 담고 맛있게 드시면 됩니다.
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