크레미 오이무침 레시피/ 새콤달콤 맑은 오이무침 만드는 법/ 오이 요리 효능
오늘 하루도 잘 지내셨나요? 날씨가 많이 따뜻해졌네요. 나른한 봄날입니다. 오늘은 나른한 봄날 먹기 좋은 새콤달콤 크레미 오이무침 만드는 법을 알려드릴게요. 간단하면서 맛있는 반찬입니다. 봄에 먹기 참 좋은 음식이지요
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8크레미 오이무침에는 재료가 간단하게 들어갑니다. 양배추, 오이, 당근, 크레미가 재료의 전부입니다. 크레미오이 무침에는 양파가 들어가지 않는답니다.※양파가 들어가지 않는 이유 : 양파를 넣게 되면 무쳐서 먹을 때 양파가 숨이 죽으면서 얼었던 것처럼 머 물컹해진답니다. 음식이 지저분해지고 식감도 떨어지게 되어 넣지 않아요. 단) 햇 양파는 넣어도 괜찮아요
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STEP 2/8오이는 가시가 있는 부분만 살짝 깎아내고 사등분을 해서 오이 속을 잘라버리고 얇게 채를 썰어주세요. 채 썬 오이는 절이지 않고 생으로 바로 무칠 거랍니다.※ 오이를 소금에 절이지 않는 이유 : 오이의 물기를 빼기 위해 소금에 절여서 물기를 짜게 되면 오이가 익은 것처럼 흐느적거리면서 오이에서 물이 나오지 않아 산뜻하고 시원한 맛이 떨어져요. 새콤달콤하게 무칠 거라서 무쳤을 때 오이에서 물이 나오는 게 더 맛있게 만드는 방법이랍니다.
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STEP 3/8당근은 색을 내기 위한 고명 용이라 많이 넣지 않아요. 그리고 채는 곱게 채 썰어주세요. 당근채가 굵으면 안 돼요. 당근 맛이 강하고 씹히는 식감이 좋지 않아요
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STEP 4/8양배추도 채 썰어주세요. 양배추도 굵게 썰지 마세요. 가늘게 썰어주세요. 아삭하고 씹히는 맛을 느낄 수 있는 크기가 좋아요. 채가 굵으면 숨이 잘 죽지 않고 딱딱해 부드럽고 연한 맛이 사라진답니다
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STEP 5/8크레미는 잘게 찢어 주세요. 크레미는 2개 1500 원하는 킹크랩 크레미입니다.
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STEP 6/8볼에 손질한 재료들을 넣고 -소금 : 1/2 작은 술 -마늘 : 1/2 작은 술 -식초 : 2 큰 술 -사과청 : 2 큰 술 을 넣어 무쳐주세요. 살살 부드럽게 무쳐주세요. 그러면 새콤달콤 크레미 오이 무침이 완성된답니다.
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STEP 7/8이렇게 무침 크레미 오이무침은 새콤달콤하면서 산뜻하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 크레 미오이 무침에는 통깨도, 양파도 넣지 않고 단맛은 설탕 대신 사과청으로 맛을 낸답니다. 그러면 기분 좋은 단맛에 품위 있는 오이무침을 맛보실 수 있지요
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STEP 8/8크레미오이무침 맛있게 만드는 법
-양파를 넣지 않아요(색감을 떨어뜨려요)
-통깨를 넣지 않아요(지저분해 보여요
고소한 맛이 필요 없어요)
-설탕을 넣지 않아요(깊은 맛을 낼수 없어요)
-사과청을 넣어요(깊은 감칠맛을 내줘요)
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