돼지고기 김치 두루치기 레시피 / 앞다리살 제육볶음 만들기 양념
오늘은 돼지고기 앞다리살을 활용한 김치 두루치기 레시피를 알려 드리려고 해요. 제육볶음에 사용할 돼지고기 부위는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등 다양하게 있지만 저는 그중에서도 지방과 단백질이 골고루 섞여 있고 껍데기까지 쫀득한 앞다리살을 조금 더 좋아하는 편이랍니다. 묵은지까지 넣고 새콤달콤하게 볶아 낸 김치두루치기는 저희 남편의 최애 메뉴 중 하나랍니다. 개인적으로 삼겹살 보다 가격은 더 저렴하지만 맛은 절대 뒤지지 않은 것 같아요~ 가성비 좋은 앞다리살을 활용한 돼지고기 김치두루치기 만들기 시작해 볼까요?
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8돼지앞다리살은 제육볶음용으로 슬라이스 된 것보다 껍데기가 붙어있는 수육용 부위를 도톰하게 썰어 사용하는 게 더 식감이 좋고 육즙도 팡팡! 맛있어요~
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STEP 3/8
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STEP 4/8고기가 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 나면 설탕 3T을 넣고 볶아서 설탕이 녹을 때까지 볶아 주세요.
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STEP 5/8설탕이 골고루 녹으면 식초 1T를 넣고 돼지 잡내를 날려 준 뒤 참치액3T, 진간장3T를 넣고 간장을 전체적으로 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 6/8간장양념이 끓기 시작하면 김치 반쪽을 가위로 숭덩숭덩 썰어 넣고 마늘 2T, 고춧가루 3T, 알룰로스 1T를 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/8양념이 전체적으로 잘 섞이면 썰어 놓은 대파, 양파를 넣고 케첩 2T와 함께 볶아 주세요.
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STEP 8/8채소의 숨이 죽으면 불을 끄고 접시에 담아주세요~
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