아무나재료
- 재료
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작은 거
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- 양념
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청주
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10낙지 손질 : 가위로 몸통과 다리 연결 부분을 잘라 몸통을 뒤집은 후 내장 제거하고 눈알과 입을 제거해 준다. 빨판의 이물질 제거를 위해 굵은소금으로 비벼 여러 번 깨끗이 씻어준다. 그리고 체에 밭쳐 물기 제거해 주기.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10들기름을 두르고 센 불에 낙지를 볶아준다. (비린내 제거를 위해 맛술 또는 청주를 넣고 볶기) 낙지 물 나오는 거 보이쥬?
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STEP 6/10볶은 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 7/10준비해둔 양념장을 끓이다가
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STEP 8/10양파, 당근을 볶아준다. (채소의 숨이 죽을 때까지 볶다가...)
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STEP 9/10낙지를 넣고 같이 볶아 준다.
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STEP 10/10양념이 잘 베었으면 대파 넣고 볶다가 통깨로 마무으리!!
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