부추전 레시피/ 오징어부추전/ 부추부침개 바삭하게
부추는 몸을 따뜻하게 하고 감기를 예방하는 것으로 알려져서 예로부터 몸이 허할 때 먹었던 음식이에요. 부추에 돼지고기, 닭고기, 해산물 등 다른 재료와 곁들이면 맛의 시너지 효과를 내주죠. 부추는 생으로 먹기보다는 볶음이나 부침처럼 열에 익혀야 몸 흡수에 도움이 된다고 해요. 부추는 어떤 재료와도 좋은 조합이 되는데요. 부추전에는 해산물 조합이어야겠죠! 다양한 해산물 중 오징어를 넣은 부추 부침개는 오징어의 쫄깃함과 부추 부침개의 바삭함이 매력적이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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작은 거
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생략 가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8냉동 오징어를 사용하였어요. 물에 담가 해동시킨 후 내장과 뼈를 제거하고 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 오징어로 자를 때는 껍질 부분이 위로 향하게 한 후 썰어야 더 안전해요.
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STEP 2/8부추의 시든 잎을 떼어 내 주세요. 흐르는 물에 부추를 가볍게 씻어 흙이나 먼지를 제거해 주세요.
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STEP 3/8부추를 손에 쥐고 물에 담가 흔들어 주어요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8부침가루, 튀김가루 150ml/ 물 310ml / 멸치 액젓 1T 큰 볼에 부침가루와 튀김가루와 물을 넣고 잘 섞어 부추전 반죽을 만들어요. 반죽이 너무 되면 두꺼워져 맛이 떨어질 수 있어요.
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STEP 6/8반죽에 썰어 둔 부추와 오징어, 홍고추를 넣고 잘 섞어 부추전 반죽을 완성시켜주세요.
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STEP 7/8예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 동그란 모양으로 얇게 펴주세요.
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STEP 8/8부추부침개 끝부분이 노릇하게 구워지면 뒤집개로 뒤집어 반대편도 구워주세요. 앞뒤로 바삭하게 구워 접시에 담아주세요. 부추전 레시피 오징어부추전 완성이에요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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