황금레시피로 카레 만들기/ 오뚜기 카레 레시피
오뚜기 카레 조금 더 맛있게 만드는 저만의 비법 레시피 알려드릴게요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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소
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오뚜기 4인용
조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8팬에 버터를 넣고 양파를 반만!! 넣어주세요. 양파를 반만 넣고 갈색빛이 돌게 오래 볶아 단맛이 많이 나게 카라멜라이징을 해줘요!카라멜라이징을 할 때는 10분 이상 볶아야하는데 급하게 만들어야 한다면 양파를 올리브오일에 버무려서 전자레인지에 3분 정도 익힌 후 볶으면 돼요.
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STEP 3/8양파가 갈색빛이 충분히 돈다면 돼지고기를 넣어서 볶아주세요.
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STEP 4/8돼지고기를 넣고 볶다 고기가 반 정도 익었을 때 당근과 감자를 넣어주세요. 양파는 아직 안 넣어요!!!
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STEP 5/8당근과 감자 넣고 볶다가 물을 넣어주세요.
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STEP 6/8물을 넣고 물이 보글보글 끓기 시작하면 카레 가루를 넣고 잘 섞이도록 저어주세요.
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STEP 7/8카레 가루가 뭉치지 않고 잘 섞였다면 이제 양파를 넣어주세요.
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STEP 8/8양파를 넣고 약불에 저으며 끓이다가 마지막으로 케첩 1 스푼을 넣고 섞은 후 1~2분 후에 불을 꺼주세요.
- 양파를 카라멜라이징 하면 조금 더 오래 끓여야 하는 단점이 있지만 카레의 맛이 한층 맛있어져요. 양파를 전부 카라멜라이징 해도 맛있지만 저는 개인적으로 양파의 아삭한 식감을 좋아해서 반은 남겨서 나중에 양파를 넣는 게 훨씬 맛있더라고요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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강하린리뷰별점뎡말 맛있었엉용2025.03.19 20:26쉐프의 한마디첫 댓글 너무 감사합니다!!! 맛있게 드셨다니 제가 더 기분 좋네요 >ㅅ<2025.04.07 21:24
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