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우유 크림 리가토니 파스타 생크림 없이 만들기
룸모 통밀 파스타 중 리가토니 숏 파스타를 사용했어요. 리가토니 파스타는 위와 아래가 뚫린 튜브 모양이에요. 보통 고기가 들어간 라구 소스와 잘 어울리지만 꾸덕한 크림이 파스타의 튜브 모양에 잘 베어요. 숏파스타인 만큼 우유와 같이 수저로 떠서 뜨끈하게 먹기도 좋아요. 파스타는 삶는 시간에 따라 다양한 식감이 있으니 기호에따라 삶는 시간을 조절해주세요. 통밀 파스타는 일반파스타 보다 섬유질 함량이 높아서 더 오래 삶아야해요. 알덴테 (약간 꼬뜰함이 남아있는 식감 ) 일반 파스타 - 8 ~ 10분 통밀 파스타 - 10 ~12분
1인분 30분 이내 초급
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콩알만 한 주방에서 만드는 파스타 요리

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쿡팁
1. 통밀파스타는 일반 파스타보다 더 오래 삶아야해요.

2. 순후추보다는 갈아쓰는 통후추의 향이 잘 어울려요.

3. 소스가 짜거나 부족하다면 중간중간에 우유를 추가해주세요.
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