시원하고 달큰한 배추 된장국 만드는 법 / 소고기 배추 된장국 맛있게 끓이기
소고기 배추 된장국은 멸치를 우린 육수에 된장(재래식 된장)을 풀고 배추와 소고기를 넣어 끓인 뜨끈한 국물요리입니다 요즘 배추는 단맛이 강해 다른 조미료가 없어도 배추만으로 맛있는 국물요리가 가능합니다 한번 꼭 만들어보세요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10대파(100g)를 어슷하게 썰어줍니다
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STEP 3/10홍고추(15g), 청양고추(11g)를 어슷하게 썰어줍니다
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STEP 4/10멸치 육수(700-800ml)를 냄비에 붓고 중간 불에서 약 2분간 끓입니다
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STEP 5/10된장(2.5큰술)을 냄비에 넣고 숟가락으로 잘 풀어준 다음 약 2분간 끓입니다
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STEP 6/10냄비에 소고기를 넣고 약 1-2분간 끓입니다
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STEP 7/10냄비에 썰어둔 배추를 넣고,
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STEP 8/10뚜껑을 덮고 중약불에서 약 10분간 끓입니다
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STEP 9/10냄비에 대파, 다진 마늘(1/2큰술)를 넣고,
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STEP 10/10홍고추, 청양고추를 넣고 약 1-2분간 끓이면 완성입니다
- * 소고기를 키친타월로 핏물을 제거합니다
* 멸치육수는 물 1L에 국물용 건 멸치 15마리 정도 넣어 약 15분 이상 끓여줍니다
* 멸치육수 대신 코인육수 1개 넣어 끓여도 좋습니다
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