달래 장 만드는 법 봄을 부르는 달래 간장 레시피 달래 요리
달래 장 만드는 법 봄을 부르는 달래 간장 레시피 달래 요리
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11달래장 재료 달래장에 들어가는 재료입니다. 재료가 간단해요. 달래와 양파가 달래장의 전부랍니다달래장 만드는 달래는 .... = 달래는 아주 이른봄에 잎이 거의 없이 뿌리만 나오는 달래가있는데 이렇게 생긴 달래는 새콤달콤 겉절이 용으로 적당하고 = 달래장을 만들어먹는 달래는 사진처러 잎부분이 많은 달래가 적당하답니다
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STEP 2/11달래 손질
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STEP 3/11달래 손질 달래는 사진처럼 손질해 주세요. 사진의 동그라미 부분을 제거해 주셔야 해요. 딱딱해서 씹으면 나무줄기를 씹는 것 같답니다. 시골에서는 밭에서 바로 캐서 흙이 묻어있지만 요즘은 농장에서 세척해서 나오기 때문에 크게 손질할 건 없답니다.
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STEP 4/11달래 씻기
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STEP 5/11손질한 달래 딱딱한 부분을 제거했다면 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주시면 돼요. 그럼 달래 손질이 끝이 난답니다
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STEP 6/11
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STEP 7/11양파 자르기 달래2묶음와 양파100g는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파는 얇게 잘라주세요. 두꺼우면 달래랑 맛 차이가 난답니다. 얇으면 달래랑 어우러져 맛이 균형을 이루지요. 간도 잘 스며들고요
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STEP 8/11손질한 달래
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STEP 9/11
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STEP 10/11달래 양념하기 손질한 달래는 볼에 넣고 양념 -진간장 : 5 큰 술 -통깨 : 1 큰 술 -멸치액 : 3 큰 술 -사과액 : 2 큰 술 -고춧가루 : 3 큰 술 -마늘 : 1 작은 술 넣어 달래장을 만들어주면 끝입니다.※ 달래장을만들때는 물을 넣지않고위에 적힌 양념만넣어주세요.그래야 자박한 달래장이 된답니다.물을 넣으면나중에 달래와 양파에서물이나와 맛이 이상해진답니다
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STEP 11/11달래 양념장
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