2인분
10분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11달래는 뿌리쪽에 검게 붙은것들을 떼어내고 시든잎도 떼어낸 후 뿌리를 물에 여러번 흔들어 세척해줍니다
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STEP 2/11
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STEP 3/11부추도 세척 후 달래와 비슷한 길이로 썰어줍니다.
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STEP 4/11불에 달래와 부추를 넣고 부침가루 1컵
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STEP 5/11물1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 부침가루를 너무 많이 넣으면 부추와 달래의 맛을 잘 느낄 수 없기 때문에 접착제의 역할을 할정도만 넣어주시면 됩니다.
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STEP 6/11뒤늦게 깜밖한 청양고추 넣기
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STEP 7/11멸치액젓이나 참치액 1T 넣어주면 감칠맛을 올려줍니다
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STEP 8/11반죽 완성
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STEP 9/11팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중강불에서 한국자 떠서 얇게 펼쳐서 부쳐줍니다
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STEP 10/11팬을 흔들어 이리저리 전이 움직이면 뒤집어서 꾹꾹 눌러 바삭하게 부쳐줍니다
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STEP 11/11앞뒤 바삭하게 부쳐주면 달래부추전 완성! 초간장에 찍어드세요., 맛있어요
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