냉이 된장국 끓이는법
봄소식을 알리는 향긋한 냉이 넣고 맛있게 된장국 끓이는법 준비해 보았어요 ^^~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 냉이 세척
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- 냉이 밑간
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11손질 전 식초 2스푼을 섞은 물에 냉이를 5분 정도 담가 놓으면 더 수월하게 손질할 수 있고 살균 효과까지 얻을 수 있습니다.
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STEP 2/11잔뿌리 부분을 떼어내고 뿌리와 잎 사이에 있는 흙을 꼼꼼하게 제거해 주세요.뿌리 끝부분을 잘라내고 너무 굵은 것은 2등분 해주세요. 누런 잎은 부분적으로 떼어주면 됩니다.
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STEP 3/11냉이에는 흙이 많기 때문에 30분 동안 물에 담가 놓았다가 흙이 가라앉으면 살살 흔들어서 여러 번 씻어주는 것이 좋아요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11대파와 고추는 송송 썰고 두부는 한 입 크기로 썰어주세요.
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STEP 6/11볼에 손질한 냉이와 다진 마늘 1스푼, 된장 2스푼, 고추장 1/2스푼을 넣고 잘 어우러지게 골고루 버무려주세요.
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STEP 7/11냄비에 물 1L, 국간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼을 넣고 센 불에 조리를 시작하세요.
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STEP 8/11센 불에 끓기 시작하면 중불로 줄이고 밑간 한 냉이와 고춧가루 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 9/11냉이가 적당하게 숨이 죽을 때까지 기다려주세요.
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STEP 10/11냉이가 부드러워지면 준비한 부재료를 모두 넣어주세요.
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STEP 11/111~2분 정도 한소끔 더 끓여낸 뒤 마무리하세요.
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