도토리묵만들기 탱글탱글 도토리가루묵 비율
오늘은 도토리묵을 만들어 먹었어요 반찬이 없을 때 장을 보지 않아서 먹을게 마땅하지 않을 때 도토리묵을 만들어 먹습니다. 저녁에 도토리묵을 만든 후에 시원한 베란다에 보관을 했다가 다음날 아침 반찬으로 밥상을 차리면 한 끼 반찬 걱정을 하지 않아도 되기 때문에 도토리묵을 쑤어서 먹어요 맛있는 도토리묵 쌉싸름하고 고소한 맛도 나는 도토리묵은 다이어트 음식이기도 해요 도토리묵의 비율과 도토리묵이랑 함께 먹으면 안 되는 걸 알아봐요
4인분 
60분 이내 
초급 
조리도구
- 궁중팬
- 조리주걱
- 계량스푼
- 밀폐용기
- 소스볼
- 도마
- 조리용나이프
- 접시
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13거품기나 주걱을 사용해서 도토리가루와 물이 잘 섞이게 한 후 30분 정도 가만히 둡니다.불려서 도토리묵을 쑤면 탱글탱글한 도토리묵을 먹을 수 있습니다.
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STEP 3/13도토리가루를 불린 후에 불을 켜 주세요
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STEP 4/13중불에서 한 방향으로 저어가면서 끓입니다.
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STEP 5/13한쪽 방향으로 저어주다 보면 묽었던 가루 물이 되직해지고 처음 색이랑 다르게 색이 어두워집니다.
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STEP 6/13약불로 낮추고 30분 정도 저어주세요
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STEP 7/13약불로 낮춘지 20분 정도 되었을때 소금 1/3스푼을 넣어줍니다.
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STEP 8/13약불에서 도토리묵을 쑨지 25분 남은 시간은 5분 남겨 두었을때 들기름 1스푼을 넣어주세요
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STEP 9/13다 만든 도토리묵은 유리그릇이나 밀폐용기에 담아주세요
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STEP 10/13시원한 곳에서 2~3시간 둡니다.
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STEP 11/13
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STEP 12/13도토리묵을 잘라줍니다. 도토리묵 칼 물결무늬칼이 짧아서 반으로 자른 후에 잘랐어요
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STEP 13/13도토리묵을 접시에 담아 주세요
- 묵은 냉장고에 넣어두면 많이 굳어 있습니다 많이 굳어 있다면 자른 묵을 끓는 물에 2분 정도 데친 후에 찬물에 헹구어 줍니다.
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