깐 메추리알조림 장조림 /메추리알 곤약조림 레시피
짭조름한 간장 양념이 매력적인 장조림은 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 비우게 해주는 집 반찬이에요. 깐메추리알 요리로 삶고 껍질을 제거할 필요 없어서 요리하기가 한결 수월해요. 여기에 쫄깃한 곤약을 넣으면 지루할 틈 없이 풍성한 한 끼의 밥반찬이 완성되는데요. 곤약은 100g당 약 10kcal 칼로리가 매우 낮은 재료에요. 체중 조절을 위해 곤약 젤리, 곤약 밥 등 다양한 요리에 섭취하기도 하죠!
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11한쪽 끝을 잡고 반대쪽을 가운데 공간에 넣고 뒤집으면 꽈배기 모양이 만들어져요.
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STEP 3/11곤약에는 특유의 냄새가 있어요. 냄새를 없애기 위해 끓는 물에 1분 정도 데쳐주세요.
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STEP 4/11곤약은 수분이 많아서 데쳐주면 식감도 쫄깃해져요. 데친 곤약은 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.
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STEP 5/11깐 메추리알은 포장지 속 물은 버리고 흐르는 물에 가볍게 씻고 체반에 밭쳐 물을 빼주세요.
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STEP 6/11
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STEP 7/11중불에 양념을 끓이고 끓어오르는 양념에 곤약
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STEP 8/11깐메추리알 넣고 양념이 잘 베이도록 뒤적거려요.
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STEP 9/11중간불에서 약 10분 정도 졸여주세요.
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STEP 10/11중간중간 뒤적 거려 간장 양념이 메추리알과 곤약에 골고루 입혀지도록 해주세요.
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STEP 11/11양념이 자박해지고 메추리알과 곤약에 간이 골고루 배면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
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