간장 두부조림 레시피 돼지다짐육 구운 두부조림
어른들도 아이들도 두루두루 좋아할 메뉴 돼지고기 간장두부조림입니다. 간장소스 머금은 단짠한 두부조림과 다짐육, 먹을수록 정말 입에 챡 붙어요! 집에 늘 있는 식재료인 두부로 영양가득 간장두부조림 꼭 만들어 보세요!
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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- 두부 밑간
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- 간장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8소금, 후추를 넉넉히 뿌리고 간이 잘 배도록 20분간 두세요. 20분 후 키친타올로 살짝 눌러 물기를 제거해 주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8팬에 기름을 넉넉히 두르고 수분이 어느정도 제거된 두부를 넣고 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요. 두부는 그냥 사용해도 되지만 한 번 노릇하게 구운 후 사용하면 부서짐도 없고 두부 겉면의 쫄깃한 식감과 안의 부드러운 식감을 함께 느낄 수 있어 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
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STEP 5/8두부를 굽고난 후 팬에 기름이 남아있는 상태 그대로 다짐육을 넣고 후추 톡톡 뿌려 볶아주세요.
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STEP 6/8다짐육이 모두 익으면 만들어둔 간장소스를 넣고 1분가량 살짝 끓여준 뒤 물 120ml를 부어 중강불로 바글바글 끓여주세요.
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STEP 7/8소스가 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 두부를 넣어 다짐육과 함께 소스를 끼얹어가며 졸여주세요.
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STEP 8/8간이 입에 맞으면 올리고당 1스푼, 참기름 0.5스푼을 넣고 두부를 한 번씩 뒤집어가며 단맛을 입힌 후 마무리해 주세요.
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