6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8명태필렛을 해동합니다
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STEP 2/8소금 2큰술 설탕 2큰술 식초100미리를 넣어서 잘섞고 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/812시간지난후 충분히 물에 2-3번 씻습니다
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STEP 6/8시아주머니에 넣어서 꽉짜거나 짤순이에 넣어 짭니다
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STEP 7/8숙성된양념과 꽉짜진 명태를 잘 섞어줍니다
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STEP 8/8완성.하루이상 냉장숙성을 한뒤 드셔야 합니다
- 명태를 잘짜고 고추장양념넣고도 다시 숙성을시켜야 명태속에 양념이 잘 베어들어가 좋습니다.
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