냉동 동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피
아직까지 날씨가 춥기 때문에 저녁 상에 찌개나 국을 끓이는데 짝꿍이 처음으로 끓였던 동태탕이 또 먹고 싶다고 하여 두 번째로 동태탕 동태찌개를 끓였어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
- 동태탕 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/15냉동 동태로 찌개를 끓이면 거의 내장이나, 지느러미, 검은막 등이 손질이 되어 있기 때문 따로 동태 손질을 하지 않아도 되세요.
-
STEP 2/15흐르는 물에 껍질 부분을 문질러서 세척하고 안쪽에 내장, 검은막, 핏물이 있다면 깨끗하게 모두 손질하고, 지느러미는 가위로 자르고 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 3/15
-
STEP 4/15양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰기로 준비합니다.
-
STEP 5/15그릇에 맛술 미림 2큰술, 참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 6/15냄비에 물 800~900ml 정도와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올리고
-
STEP 7/15무를 먼저 넣어줍니다.
-
STEP 8/15물이 끓어오르면 동태탕 양념을 모두 넣고
-
STEP 9/15냉동 동태를 넣고 뒤적여줍니다.
-
STEP 10/15보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고,
-
STEP 11/15가스불 중강불과 중불 사이로 맞춰서 10분간 끓여줍니다.
-
STEP 12/15시간이 경과 후 양파와 두부를 넣고 뒤적여줍니다.
-
STEP 13/15끓어오르면 맛을보고 입맛에 맞게 양념을 추가하고 뒤적여줍니다.(국물이 많이 줄어들어서 간이 강해졌다면 물을 추가한 다음에 간을 맞춰주시면 되세요)
-
STEP 14/15대파와 청양고추를 넣고 살살 뒤적여주고
-
STEP 15/15
- ▶손질이 덜 되어 있거나 되지 않았다면 내장이나 먹지 못하는 부분, 검은막 등 필요 없는 부분을 모두 손질해주셔야 잡내와 비린내가 나지 않게 동태탕을 끓일 수 있어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,