쫄깃함이 일품! 잡내 없는 허파볶음

쫄깃함이 일품! 잡내 없는 허파볶음

순대 먹을 때 꼭 찾게 되는 별미! 쫄깃하고 탱글한 식감이 매력적인 허파볶음입니다.

매콤한 양념과 아삭한 채소를 곁들여 볶아내면 술안주는 물론, 특별한 밥반찬으로도 손색이 없어요. 흔한 반찬이 질릴 때, 특별한 식감을 가진 허파볶음으로 색다른 즐거움을 느껴보세요!

2인분

15분 이내

초급

복어

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재료

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대파
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

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STEP 1/7

허파를 끓는 물에 넣어 2~3분간 삶아줍니다
허파150g
냄비
오소리 감투나 염통 등 다른 내장 류도 같이 볶아도 양념이 잘 어울려서 다양한 식감을 느끼실 수 있습니다
STEP 2/7

허파 삶는 동안 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요
고춧가루 2T, 고추장 1T, 간장 2T, 설탕 0.5T, 다진마늘 1T, 맛술 2T, 후추 0.5T
소스볼 , 숟가락
STEP 3/7

삶은 허파를 건져서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 4/7

양파, 청양 고추도 듬성듬성 썰어주세요
양파1개, 청양고추1개, 대파 1/2대, 깻잎3장
선택 재료인 대파, 깻잎도 넣으실 경우 같이 듬성듬성 썰어주세요
STEP 5/7

팬에 기름을 두르고 허파 넣고 살짝 볶다가 양파, 청양 고추 넣고 볶아주세요
볶음팬 , 요리스푼
STEP 6/7

양파가 투명해지면 양념, 물 100ml넣고 섞어주세요
대파를 넣을 경우 이때 같이 넣어주시면 됩니다
STEP 7/7

국물이 자 박해질 때까지 볶다가 참기름 1스푼 넣고 섞어주면 완성입니다
깻잎을 넣을 경우 이때 같이 넣어서 숨이 죽을 때까지 섞어주세요

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