아무나
조리순서
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STEP 1/13이마트표 가지2개 사왔어요. 요리한다고... 집 앞 이마트 거의 매일같이 가고 있어요.
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STEP 2/13야채전용세제 1방울 떨어뜨려주고 흐르는 물에 박박 세척해줍니다. 그냥 세척도 아니고 박박~~이요 ^^ 야채나 채소를 사오면 일단 세척하기 바쁜 사람...
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STEP 3/13가지 꼭지를 잘라주어 제거해주세요.
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STEP 4/13가지를 세로로 4-5등분하여 잘라주세요. 가지를 가로가 아닌 세로로 자를 때..! 손 조심하시면서 잘라주셔야 합니다. 그리고 가지 단면에 사선방향으로 X선 칼집을 내주세요.
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STEP 5/13칼집을 낸 가지 단면에 소금 조금을 솔솔 뿌려 문질문질 해주세요.
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STEP 6/13예열한 후라이팬에 유채유 넉넉히 넣어주고 소금으로 간을 한 가지를 넣어주어 약 1분간 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
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STEP 7/13< 양념준비 > 물 조금 준비해서 준비한 간장과 굴소스 차례로 넣어줍니다.
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STEP 8/13간장소스에 유채유 조금, 설탕 조금, 후추 조금 넣어줍니다.
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STEP 9/13모든 소스를 넣으셨으면 고루고루 섞어주어 양념을 완성해주세요.
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STEP 10/13후라이팬에 살짝 익힌 가지에 소스를 부어주어 1분간 앞 뒤로 더 구워주세요. (가지를 너무 오래 구우시면 많이 흐물흐물해져서 맛이나 식감이 떨어집니다. 세로로 얇게 썰린 가지이기 때문에 1-2분정도만 익혀주셔도 좋아요)
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STEP 11/13덮밥용 그릇에 밥 한 공기 올려주시고 익은 가지를 꽃 모양으로 가지런히 올려주세요.
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STEP 12/13방금 사온 달걀을 노른자만 분리해주시고 노른자 올려주시면 완성입니다. (여름에 달걀 노른자를 날 것으로 드실 때 그 날 사온 달걀로 노른자를 분리해서 하나 둘 정도만 써주셔도 맛있게 즐길 수 있습니다. 여름에 달걀 노른자 자주 드시는 거 비 추천해요)
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STEP 13/13속이 편안하고 영양만점인 가지요리, 가지덮밥 완성입니다. 가지 해바라기 꽃 한 송이 핀 거 같아요..ㅎ.ㅅ* 먹을수록 속이 편안하게 든든한 다이어트가 되는 가지덮밥~! 더운 여름철 가지 넉넉히 드시고 힘내서 으쌰으쌰해요 *-*
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