마늘쫑 버섯 볶음

마늘쫑 버섯 볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 마늘쫑은 마늘의 꽃줄기 부분을 말하는 데요. 녹황색 채소 중 하나인 마늘쫑은 일반적으로 쪄서 먹거나 장아찌로 먹지요. 마늘쫑은 마늘과 비슷한 효능을 내는데, 마늘처럼 알리신 성분이 들어 있어 체내 면역력을 높이는데 효능이 있어요. 이외에도 단백질, 인, 비타민 C 등 다양한 영양소가 골고루 포함되어 잇는 영양가 높은 식품입니다. 오늘은 마늘쫑 버섯 볶음을 만들어 볼게요. 친한 언니가 이 반찬을 만들어서 먹어 보라고 한 접시 주셨는데, 너무 맛있 어서 따라 만들어 봤어요. 대충 말로 설명을 듣고 제가 만들어봤어요. 그럼 만들어 볼게요.

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STEP 1/16

마늘쫑을 준비해요.
트레이
STEP 2/16

마늘쫑을 5cm 길이로 잘라요.
도마 , 조리용나이프 , 볼
STEP 3/16

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 마늘쫑을 데쳐요. 40초 정도 데쳤어요.
냄비
STEP 4/16

데친 마늘쫑을 찬물에 헹궈 열기를 빼고 물기를 제거해요.
채반
STEP 5/16

마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려요, 부들부들해지면 물기를 꼭 짜고 굵게 채를 썰어요. 빨리 버섯을 불리려면 설탕을 물에 약간 넣어주면 됩니다.
STEP 6/16

양파는 채를 썰어요.
STEP 7/16

당근은 반달썰기를 해요.
STEP 8/16

마늘쫑을 데친 물에 당근도 살짝 데쳐줍니다.
STEP 9/16

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶다가 양파채, 데친 당근을 넣고 볶아요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 10/16

불린 표고버섯도 넣어 볶고, 데친 마늘쫑을 볶아요.
STEP 11/16

참치액젓 2큰술과 굴소스 1큰술을 넣어 간을 합니다.
STEP 12/16

마늘쫑이 아삭하게 잘 볶아 졌어요.
STEP 13/16

불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞어요. 불을 꺼야 참기름 향이 날아가지 않아요.
STEP 14/16

통깨를 뿌려 마무리해요. 모자라는 간은 소금 간을 합니다.
STEP 15/16

마늘쫑 버섯볶음 완성 입니다.
접시
STEP 16/16

마늘장아찌로만 드셨던 분들은 한번 만들어 보세요. 먹을 만해요.

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