~~가지튀김 만들기~~
가지튀김을 너무 좋아해서 간단하게 만드는 법을 찾다가 라이스페이퍼를 이용해봤어요! 레시피는 간단하지만 맛은 전혀 간단하지않는 가지튀김 레시피입니다 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 어향가지양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14재료를 준비해주세요. 가지는 약간 큰 사이즈로 했구요, 라이스페이퍼는 현미월남쌈 부분으로 준비했어요 :)
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STEP 2/14
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STEP 3/14가지튀김소스는 어향가지소스로 준비했어요 :) 고추 두개를 안에 씨를 제거 후 다져주세요.고추는 입맛에 맞게 취향껏 조절해주셔도 돼요 :)
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STEP 4/14대파도 2T 정도 되는 양으로 다져주세요.
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STEP 5/14잘라준 가지에 소금을 살살 뿌려서 10분 동안 둘게요. 간을 해준 튀김반죽을 입혀서 만드는게 아니라 가지에 간을 살짝 해주는게 좋아요 :)
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STEP 6/1410분 동안 어향가지소스를 만들어줄게요! 다진대파 2T, 다진고추 2T, 다진마늘 2T, 굴소스 2T, 올리브유 2T, 맛간장 2T, 올리고당 2T 잘 섞어주세요.맛간장이 없으시면 양조간장으로 대체 후 올리고당을 0.5T 더 넣어주세요.
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STEP 7/14라이스페이퍼는 반 잘라서 사용해줄게요.
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STEP 8/14
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STEP 9/14이렇게 말아주시면 됩니다 :)
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STEP 10/14팬에 기름을 넉넉하게 두르고 예열해주세요.
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STEP 11/14기름 온도가 올랐으면 가지를 하나씩 튀겨주세요.
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STEP 12/14라이스페이퍼가 서로 잘 달라붙기 때문에 간격을 좀 두고 튀겨주셔야해요!
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STEP 13/14잘 튀겨진 가지튀김은 체에 두고 기름을 빼줄게요.
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STEP 14/14접시에 가지튀김 올려주고 소스 뿌려주면 완성이에요 :)
- 튀김옷을 라이스페이퍼로 대체해서 정말 간단하게 만들 수 있는 가지튀김이에요. 어향가지소스도 너무 잘 어울려서 손님 초대용 음식으로도 좋답니다 :)
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