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건가지볶음 만드는법~ 정월대보름 나물요리
노란장미

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정월대보름 건나물 뭐해드시나요?

어려선 건나물은 우리집은 고사리,취나물정도 해먹은듯~

무나물,시금치등 햇나물을 더하구요~

정월대보름 건나물

양평동상이 건가지 너무 맛나다해서

건가지 사가지고 왔답니다.

건가지부터 불려서 삶아서

양념에 볶아서

건가지나물볶음 만들었어요~

건가지나물볶음

보름나물 건가지나물볶음

건가지나물볶음 만드는법

건가지 100g, 다시마물 반컵~

대파 반대, 다진마늘 1.5T,

집간장1T, 참치액1t,참기름1T

들깨가루2T~


건가지

국내산이라 믿고 대형마트에서 사봤어요~

건가지

씨가 적은게 맛난 건가지라는데

가지가 여릴땐 씨가 없고

마지막 억세지면 씨가 생기니 덜 맛나다합니다.

근데~ 요건 씨가 많아요~ㅠ.ㅠ

예전 동내 싸게파는 채소가게에서 건가지 샀다가

맛없어서 . . . 아픈 기억이 있어서 잘 안사는데. . .

반만 할까 하다가

다 해봅니다.

건가지

물에 2~3번 씻어요~

마르면서 먼지도 있을 테니깐요~

물에 불립니다.

만져보니 속은 불었는데

껍질이 뻣뻣뻣뻣해요~

그냥 불려서 볶기도 하던데

삶아야겠어요~

물 넉넉히 끓여

불린 가진 넣고 3분 정도 삶았어요~

한번 씻어서

물기를 손으로 꾹 짜요~

너무 비틀어 짜지말구요~

웍에 건가지 ,

파송송, 다진파 먼저 볶기도 하지만

전 한번에 볶는 방법으로~

집간장,참기름 까지 넣고

조물조물 해도 좋구요~

팬에 달달 볶으며

다시마물 넣어가면서 볶아요~

멸치육수를 넣기도 하구요~

요즘엔 코인육수 넣어도 편하구요~

전 참치액 조금 넣었어요~

들깨 가루 식성대로 넣고 볶아요~

부드럽고 고소한 가지볶음

통깨,참기름으로 마무리~

정월대보름요리 건가지볶음

가지는 부드럽고 고소~

근데 씨도 씹히고~

껍질은 조금 뻣뻣한 듯~

다음엔 직접 말려야 할듯요~

오늘뭐먹지? 정월대보름 요리 건가지나물볶음

건나물 맛나게 만들어드세요~

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