새콤달콤 미역줄기무침

새콤달콤 미역줄기무침

줄기부분의 오독오독 식감이 너무 좋은 미역줄기무침. 미역줄기 부분이 이렇게 맛있는지 몰랐네요. 새콤달콤 무쳐 먹으니 입맛이 확 돌았어요.

3인분

15분 이내

초급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

재료

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양념

무절임

설탕
2.5T 구매
가는소금
1t 구매

조리도구

도마
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참기름 조리법
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STEP 1/8

무는 채썰고, 양파,청홍고추는 썰어 준비해주세요.
무,양파,청홍고추
도마 , 조리용칼
무 손질법
STEP 2/8

미역에 설탕 1T를 뿌려서 조물조물 버무리면서 비린내를 잡아주세요.
미역줄기,섶탕
믹싱볼
STEP 3/8

흐르는물에 여러번 세척하고 줄기부터 잘라주세요.
도마 , 조리용칼
먹기 좋게 잘라주세요
STEP 4/8

무에 설탕 및 소금에 10분만 절이고 생기는 물은 버려주세요. 설탕 2.5T 가는소금 1t
무,설탕,소금
STEP 5/8

고추장/고추가루/식초/매실액/간장/액젓/다진마늘을 넣고 양념장을 만들어주세요.
믹싱볼 , 숟가락
STEP 6/8

소금을 넣은 물에 미역을 넣고 10~20초간 미역이 초록색이 될때까지 저어가면서 잘 데쳐주세요.
소금
냄비 , 채반
▶(줄기먼저 넣어야 골고루 익혀져요.)
STEP 7/8

데친 미역과 절인 무, 양파/청양고추와 양념장을 버무려주세요.
데친미역,무,양파,청양고추
위생장갑
STEP 8/8

참기름과 깨소금을 넣고 버무리면 완성입니다.
참기름,깨소금

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