두부찌개 맛있게 끓이는 방법/ 두1부찌개 두부 두루치기 황금레시피 /밥도둑 두부찌개 레시피
두부찌개 끓일때 파김치 활용해 보셨나요? 많이 익은 쪽파김치 조금만 넣으면 두부김치 국물맛이 확 살아나니까 꼭 한번 해보세요. 국물 맛있어서 밥에 올려 슥슥 비벼 먹으면 끝내준답니다. 두부찌개 끓일때 파김치 활용해 보셨나요? 많이 익은 쪽파김치 조금만 넣으면 두부김치 국물맛이 확 살아나니까 꼭 한번 해보세요. 국물 맛있어서 밥에 올려 슥슥 비벼 먹으면 끝내준답니다.
아무나 
재료
- 재료
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150~200g
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150g
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75g
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폭 익은걸로
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또는 멸치육수 3컵
- 양념
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7g
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7g 생략 또는 양파 1/2개 넣어 대체
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8g
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8g
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20g
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20g
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30g
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2g 멸치육수 사용시 생략
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14감자는 주먹으로 쥐어쥐는 양이 대략150g 정도가 되더라고요. 물론 손 크기 마다 조금씩 달라요^^ 감자가 너무 두꺼우면 익지 않을수 있으니 1cm 이하로 썰어주시고 크기는 기호에 맞게 잘라주세요.
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STEP 2/14두부는 수분감이 적은 단단한 부침용을 사용해주세요. 그래야 국물이 덜 싱거워지고 두부도 안 깨진답니다.
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STEP 3/14땡초를 잘게 잘라주세요.
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STEP 4/14팽이버섯은 작은거 150g 짜리 반봉지를 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 버섯 좋아하시면 1봉 다 넣으셔도 괜찮아요~
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STEP 5/14돼지고기 앞다리살로 찌개용으로 냄비 바닥에 깔아주세요. 전 앞다리살 저렴할때 큰거 덩어리로 사서 잘게 잘라서 소분해 놓고 얼려 놨다가 이렇게 한덩이씩 빼서 사용한답니다^^폭 익은 파김치를 적당한 크기로 잘라 200cc 컵에 1컵 담아 준비해주세요.
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STEP 6/14두부와 감자를 넣고 양념란에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루 중간입자 고춧가루를 사용하세요.
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STEP 7/14설탕 단맛이 싫으시면 양파 반개를 채썰어 넣어보세요. 간장은 진간장을 사용해주세요.
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STEP 8/14액젓을 사용해 짠맛을 올려주세요. 간마늘을 넣어주세요.
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STEP 9/14된장을 넣어 깊고 진한 맛을 올려주세요
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STEP 10/14칼칼하고 매콤한맛 올릴 고추장을 올려주세요.
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STEP 11/14멸치육수 또는 맹물 3컵을 붓고 끓기 시작하면 6분 정도 끓여주세요.육수대신 맹물을 사용시 다시다를 넣어주시고 다시다가 없을땐 국간장을 1~2스푼 넣어주시는것도 좋습니다.
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STEP 12/14팽이버섯, 땡초를 넣고 2~3분을 더 끓여주세요.
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STEP 13/14마무리로 찌개국물 향을 확 살려줄 후춧가루를 뿌려주세요.
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STEP 14/14파김치 향이 어루러진 두부찌개 맛이 정말 일품 이랍니다! 맛있게 끓여서 식사하세요~^^
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