계란찜 계란탕 맛있게 만드는법 /계란탕 계란찜 레시피 /계란탕 황금레시피
감칠맛 넘치는 국물이 일품인 계란찜 계란탕은 이 방법으로 끓여보세요~ 포슬포슬 간이 잘 베어든 계란찜 이렇게 만들어 주면 저희집 애들이 정말 좋아하더라고요!
아무나 
재료
- 재료
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계란풀때
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2큰술
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3~4g
- 양념
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또는 소고기 다시다 1/10스푼 대략1g
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8g
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8g 또는 멸치액젓 2/3스푼 6g
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8g
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1g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15볼에 계란을 까넣어주세요. 대란 까지는 6알 특란 처럼 큰건 5알을 까넣어주세요.
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STEP 3/15맛소금을 이정도 잡아서 3꼬집을 넣어주세요. 국물에만 간을 하는것 보다는 계란에 간을 해주면 조금 더 맛있는 계란찜 탕을 즐길수 있습니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15냄비에 다져놓은 대파를 넣고 물을 부어주세요.원래는 맹물대신 멸치다시마우린물을 사용하는건데 바쁠때는 소고기 다시다나 혼다시 둘중에 하나를 활용해보세요.
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STEP 6/15전 오늘은 소고기 다시다를 활용했습니다,미원도 살짝 넣어주세요. 이것도 멸치다시마 우린물 사용시 생략 가능합니다.
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STEP 7/15진간장, 참치액을 넣어주세요. 참치액 대신 멸치액젓 사용시 참치액의 2/3정도만 넣어보세요.
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STEP 8/15알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.
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STEP 9/15새우젓은 건더기만 퍼서 넣어주세요.
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STEP 10/15맛소금을 요정도 집어 2꼬집 넣어주세요.
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STEP 11/15후추가루를 넣어주세요.
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STEP 12/15물이 부글부글 끓으면 계란물을 한군데 부어버리지 말고 골고루 둘러가면서 뿌려주세요.여기서 팁!! 계란탕 느낌 처럼 하시려면 저처럼 하시고 계란찜 느낌으로 하시려면 물을 절반만 넣고 양념도 절반으로 줄여주세요.
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STEP 13/15계란 넣고 끓어 오르면 참기름을 넣어주세요.
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STEP 14/15계란탕일 경우 부글부글 끓으면 불을 중불로 줄이고 저어주면서 3~4분 끓이고 계란찜일 경우 끓어오르면 한번 섞은 다음 중약불로 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 3~4분을 가만히 두시면 됩니다
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STEP 15/15추가간이 필요하면 소금으로 살짝 맞춰주시고 맛있게 드셔보세요~ 건더기도 맛있지만 국물도 시원하게 끝내준답니다!
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