[코코뱅] 프랑스 가정식 코코뱅 만들기
가족들이 모였을 때 같이 먹으려고 간절기 보양식 코코뱅 만들어 봤어요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7웍에 버터를 충분히 넣고 닭고기를 노릇하게 볶아줍니다. ★사진처럼 많이 넣지 말고, 웍에 나눠 볶으며 표면이 브라운이 되며 바삭할 정도로 구워주셔야 합니다!!
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STEP 4/7구운 닭고기에 베이컨과 채소도 볶아서 넣어줍니다. 물론 냄비가 크다면 넣어서 함께 볶아도 됩니다.버섯은 이때 함께 넣으면 물러져 형체 없이 사라지니 나중에 따로 볶아 스튜를 거의 완성했을 때 넣어줍니다.
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STEP 5/7재료들이 바삭하고 완전히 익었다면 레드 와인을 부어줍니다.
재료가 잠길 정도로 충분하게 부어줍니다.
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STEP 6/7편 썬 마늘과 월계수잎, 타임을 넣고 충분한 시간 끓입니다. 참고로 저는 1시간 끓였는데 더 끓여주는 게 좋겠더라구요.
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STEP 7/7걸쭉한 농도를 위해 밀가루를 물에 풀어 조금 부어주세요. 마지막에 소금으로 간을 맞추고 완성
- 오래 끓였지만 와인맛은 살짝 남아 있고, 생경하지만 꽤 먹을만한 맛이었어요! 어른, 아이들 입맛은 호불호가 갈리니 참고하시기 바랍니다
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