매콤 콩나물무침 만들기 빨간 콩나물무침 레시피 콩나물 찌기
매콤한 고춧가루 양념으로 옷 입은 콩나물! 빨간 콩나물 무침 하나면 김치 없어도 부족하지 않아요! 삶지 않고 쪄서 만든 콩나물 무침 물기 없고 식감 최고!
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 콩나물 찔때
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7콩나물 200g, 대파를 준비해 주세요.콩나물은 한 봉지 사면 많은데 밀폐용기에 물을 담아 2~3일에 한 번씩 물을 갈아주시면 오래 드실 수 있어요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7찜기에 물 200ml 정도 넣어 끓여주시고 미림 1을 넣은 후 콩나물을 올려 뚜껑을 닫고 3분 쪄주세요.중간에 뚜껑을 열면 비린 맛이 생기니 익기 전까지 절대 열지 마세요!
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STEP 5/73분이 지났으면 뚜껑을 열고 위아래로 섞어주세요.
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STEP 6/7찜기 삼발이를 꺼내주어 젓가락으로 섞어주면서 식혀주시고 넓게 펼쳐 두세요.
찜기 위에 올려서 식히시면 잔열에 의해서 익으니 바로 꺼내주어요.
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STEP 7/7소금 1t, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1.5T, 참기름 1.5T, 통깨 1T, 대파를 넣어 조물조물 무쳐 주세요.저는 진하게 먹으려 고춧가루를 많이 넣었어요. 고춧가루는 1T 넣어보시고 추가로 넣어주세요.
- 콩나물을 찌면 더 아삭하고 콩나물의 영양분 손실이 적어요. 물에 삶을 때 콩나물 맛이 많이 빠지는데 찌면 콩나물 고유의 향도 많이 느낄 수 있어요.
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