아삭아삭 연근전 만드는법 연근튀김 레시피
연근으로 전을 부쳐 아삭아삭하고 맛있는 전 레시피를 가지고 왔습니다! 그리고 연근손질 주의사항도 있으니 끝까지 봐주세요!
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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손질후380g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12큰 볼에 물을 담고 식초1T를 넣어 잠시 담궈둘께요. 연근의 아린맛을 제거해준답니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12넓은 웍에 물을 올리고 소금 1t를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 6/12연근을 한번 데쳐 살짝 익혀줄께요. 5분정도 끓여주시면 됩니다.
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STEP 7/125분정도 끓여주고 이제 찬물에 헹궈줄께요. ***연근은 공기와 접촉하면 이렇게 색이 변할수있어요. 제가 물기를 빼놓고 잠시 다른일하는동안 이렇게 되었네요. 연근은 꼭 물에 담가 공기와 차단시켜주세요. 먹는데는 지장없답니다::***
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STEP 8/12비닐봉지 하나를 준비해주시고 튀김가루 1T를 넣어주세요.
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STEP 9/12물기제거한 연근을 몽땅 넣어주시고 공기를 만들어 골고루 튀김가루가 묻혀지도록 잘 흔들어 주세요.
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STEP 10/12
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STEP 11/12연근을 올려주고 부침물도 조금씩 더 추가해줄께요.
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STEP 12/12
- 연근은 꼭 식초물에 한번 담궈 아린맛도 제거하고 변색되는걸 방지해주세요. 부침물은 살짝 묽게 해주시면 되요.
연근튀김 맛보장 레시피
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