부산 돼지국밥 만들기 /3분완성 돼지국밥 레시피 /국밥 레시피 국밥 만들기
서민음식이라 불리던 돼지국밥 조차 더이상 서민음식이라고 할수 없는 가격!! 이제 집에서 웬만한 국밥집보다 맛있게 국밥 만들어보세요~
아무나 
재료
- 재료
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1팩
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400cc
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슬라이스
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돼지고기 잡내에 민감한분만
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- 양념
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12~13g
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10g
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7g
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5g
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8g
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8g
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10g
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15g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21대파는 최대한 흰대 위주로 잘게잘게 다져주세요.
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STEP 3/21부추를 한줌 정도 썰어주세요. 부추는 부산에서 무쳐주는 곳도 있고 생으로 주는곳도 있는데 전 오늘 생으로 준비할거에요
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STEP 4/21양념란에 적힌 재료를 분량껏 전부 그릇에 넣어주고 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/21고춧가루는 중간입자 고춧가루를 사용해주세요.
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STEP 6/21마늘은 곱가 다진걸로 사용해주세요
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STEP 7/21양념을 끓일게 아니니 간장은 진간장 양조간장 아무거나 사용해주세요.
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STEP 8/21양념에 감칠맛 살려줄 액젓 꼭 넣어주세요.
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STEP 9/21새우젓은 국물은 빼고 건더기만 건져서 넣어주세요.
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STEP 10/21쌈장을 살짤 넣어주면 양념맛이 확 살아날거에요.
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STEP 11/21빠진 재료 없이 전부 넣고 골고루 섞어서 냉장실에서 4~5시간 숙성을 시켜주세요.
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STEP 12/21시판 사골곰탕 1팩을 냄비에 부어주세요. 돼지육수를 사용해야 돼지국밥이지만 사골곰탕이 가장 저렴하고 주변에서 구하기도 쉬워서 사골곰탕을 사용했는데 이게 또 별미더라고요~
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STEP 13/21곰탕을 붓고 물 2컵을 추가로 부어주세요.
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STEP 14/21육수가 끓으면 기름기가 적당히 섞여있고 얇게 썰려나온 제육용 앞다리살을 국물에 넣어주세요.
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STEP 15/21
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STEP 16/21
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STEP 17/21정구지와 대파를 한줌씩 올려주세요. 생대파가 들어가면 국물향이 훨씬 좋더라고요~
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STEP 18/21양념장은 간을 삼삼하게 드시면 반스푼 일반 입맛이면 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 19/21국물 요리의 향을 확 살려주는 후추를 기호에 따라 살짝 뿌려주세요.
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STEP 20/21엄청나게 간단한데 사먹는것 처럼 가성비가 좋은 돼지국밥 이거 정말 맛있습니다^^
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STEP 21/21저는 부추를 좋아해서 듬뿍 더 넣었어요~ 기호에 따라 정구지를 더 추가하시는것도 좋습니다!
5.00
리뷰별점
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Jung Gwak리뷰별점양념재료 쌈장 안넣어도 맛있어요. 다진 양파 많이 넣고 고운 고추가루 넣고 아… 정말 맛있어요.2025.05.29 06:29
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