5인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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800g
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- 동태포 밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8꽝 꽝 얼어 있는 동태포는 소금물에 담가 해동시켜 찬물에 2~3번 헹궈
깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~손으로 만져가며 동태포 씻고 혹 있을 수 있는 잔가시는 제거해 주세요~
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STEP 3/8동태포를 깔고 소금, 후추, 참기름 약간씩 뿌려 주고 하는 과정을 반복해 밑간을 해 주세요~
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STEP 4/8밑간한 동태포 물기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 닦아주고 앞, 뒷면에 전분옷을 얇게 입혀 주세요~슬라이스한 동태포에 물기가 많으면 전 부칠때 부서 질 수 있으니 물기는 제거해 주시구요!
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STEP 5/8달걀은 깨 알끈은 제거하고 맛술 1스푼 정도 넣고 휘저어
풀어 준 후 잘게 다진 깻잎을 넣고 섞어 주세요~
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STEP 6/8전분옷 입힌 동태포를 달걀물에 담가 앞, 뒷면에 달걀옷을 입혀 주세요~
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STEP 7/8팬이 뜨거워지면 중약불에서 식용유 약간 두르고 달걀옷 입힌 동태포를 하나씩 올려 주세요~
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STEP 8/8
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