겉바속촉 고구마튀김 만드는법
겉은 바삭! 속은 촉촉하고 부드러워 어른들은 물론 아이들의 입맛까지 사로잡는 겨울철 인기 간식인 고구마튀김 만드는법 준비해 보았어요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10
-
STEP 2/10손질한 고구마는 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 헹구어 전분 성분을 제거한 다음 10분 정도 물에 담가 놓으세요.
-
STEP 3/10
-
STEP 4/10위생팩에 고구마와 튀김가루 4스푼을 넣고 밀봉한 뒤 살살 흔들어서 덧가루를 골고루 입혀주세요. 덧가루는 부침가루나 밀가루, 튀김가루 중 아무거나 사용해도 됩니다.
-
STEP 5/10튀김가루 1컵, 찬물 1컵, 소금 4꼬집을 대충 섞어 반죽을 만들어 주세요. 반죽이 묽어 보이지만 덧가루와 만나 농도가 적당해지므로 걱정 NO~!!
-
STEP 6/10
-
STEP 7/10기름이 튀지 않게 하나씩 천천히 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 바삭하게 튀겨주세요.
-
STEP 8/10젓가락으로 건드렸을 때 전체적으로 바삭한 느낌이 나면 바로 건져주면 됩니다.
-
STEP 9/10튀김 부스러기는 한 번 튀길 때마다 뜰채로 떠서 깨끗하게 정리해 주어야 타지 않고 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
-
STEP 10/10완성된 튀김은 키친타월이나 체반 위에 올려 한 김 식히면서 기름 빼주면 바삭한 식감이 더욱 살아나서 맛이 더욱 풍부해집니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,