명절전 추천 간단한데 맛있는 노바시새우전 새우전 만들기
안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 설명절에 전요리 뭐하실까 고민하시죠? 제가 작년 추석때부터 노바시새우전을 만들어서 소개해야지...하다가.. 이제서 소개합니다. 노바시새우전은요.. 노바시 새우라고 냉동된 새우인데요 통째로 껍질에 제거되어 있어서 튀김이나 전을 만들어 먹기 좋은 새우입니다. 노바시새우로 전을 만들때는요 꼬치에 좋아하는 재료들과 새우을 꽂아서 만드시면 맛있답니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료 (4인분)
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20마리*2팩
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새우길이에 맞춰서 잘라주기
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9노바시새우 20P짜리 2팩 준비했습니다. 냉동상태일겁니다. 냉장고에 하루정도 보관해서 자연해동하세요.저는 큰사이즈입니다. 보통 1팩에 30~40P라고 써있는 사이즈 구입하셔도 좋습니다.
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STEP 2/9자연해동한 노바시새우를 그릇에 담고 식초2T정도 넣은후 물을 부어 노바시새우를 잠시 5분정도만 담궈줍니다. 이렇게 식초물에 담궈주면 새우살이 단단해지고 비린내 제거에 도움이 됩니다.
식초 또는 미림 또는 소금을 넣어도 됩니다.
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STEP 3/95분정도 식초물에 담궜던 새우를 살살 세척해서 체에 받쳐 물기를 제거한후 여분의 수분기는 키친타올로 눌러 제거합니다.
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STEP 4/9물기 제거한 새우에 후춧가루소량과 고운소금소량을 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
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STEP 5/9쪽파는 새우길에 맞게 잘라서 준비하시고요..(완성품의 갯수에 맞게 쪽파는 준비하시면 됩니다) 청고추도 새우길이에 맞게 썰어줍니다. 청고추도 완성될 꼬치전 수에 맞게 준비하시면 됩니다.
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STEP 6/9달걀6~7개 풀어줍니다. 달걀물에 다진마늘이나 참기름을 소량 넣으면 비린내 제거에 도움이 됩니다. 준비한 쪽파.고추.새우에 부침가루 옷을 입혀줍니다.
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STEP 7/9팬에 식용유 두르고요 달아오르면 약불로 줄여 부침가루옷 입힌 재료들을 달걀푼물에 빠트렸다가 팬에 올려서 부쳐주는데요..저는 꼬지없이 부쳐본다고..새우를 간격을 조금 두고 올린후 새우사이사이에 쪽파와 고추 넣고 서로 달라붙게 달걀물을 조금씩 부어주면서 새우전을 만들었습니다. **그냥 꼬지에 꽂아서 부치는것이 편리합니다.
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STEP 8/9한쪽면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 다른면도 노릇하게 부쳐주면 완성입니다.
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STEP 9/9만약 꼬지에 꽂아서 부칠때는 위 사진처럼 새우꼬리부분에 맞춰서 꽂아주시면 됩니다.
- **오늘은 특별한 계량이 필요없습니다. **저는 큰 사이즈의 새우를 구입했는데요..작은 사이즈 구입하셔도 좋습니다. 보통 1팩에 30~40P라고 써있는 새우 구입하시면 전부치기 좋습니다. **새우에 맞게 쪽파.청고추 준비하시면 됩니다. **저는 쪽파,청고추만 준비했는데요 부재료는 기호에 맞게 피망.버섯.파프리카 등 다른재료 준비하셔도 좋습니다. **저는 꼬지없이 만들다가...나중에 귀찮아서 그냥 꼬지에 꽂아서 부쳤습니다;; **냉동된 새우를 자연해동후 식초 또는 맛술 또는 소금을 넣은 물에 담궜다가 세척해주면 새우살은 단단하고 비린내는 잡을수 있습니다.
새우전 맛보장 레시피
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