배추 겉절이 만드는 법 굴 알배추 겉절이 요리 레시피
김장하고 남은 양념을 냉동실에 얼려 두었습니다. 김장김치라는 게 김장하는 날 먹는 거 하고 며칠 지나서 먹는 거 하고 맛이 다르잖아요. 막 김장양념에 치댄 겉절이가 생각이 나서 냉동실 김장양념 냉장실로 옮겨 녹이고 텃밭에 속이 덜 차 방치 해둔 배추 한 포기 뽑아 한 입 크기로 잘라 소금물에 살짝 절이고 싱싱한 굴도 양껏 넣어 만든 배추 겉절이입니다. 김치에 굴이 들어가면 최대한 빨리 먹는게 좋지요. 그래서 굴을 넣고 하는 배추 겉절이는 바로 먹고 치울 만큼 적은 양으로 했습니다. 바다향 가득한 굴이 들어간 배추 겉절이 오랜만에 먹으니 너무 맛있어요.
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13굴은 포장 안에 든 바다물로 한번 흔들어 씻은 후 물을 그릇에 받아 한 번 더 흔들어 씻어 주었습니다
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STEP 3/13그리고 씻은 굴을 체에 담아 물기를 최대한 빼 주었습니다.
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STEP 4/13시들하고 지저분한 겉잎을 최대한 벗겨낸 배추 한 포기 속이 덜 차 배추 한 포기 양이 적어요.잎이 큰 배추는 길게 반으로 자르고 한 입 크기로 잘라 주었습니다.
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STEP 5/13볼에 물 4 컵을 붓고 천일염 2 큰 술을 넣고 녹여 소금물을 만들어 주었습니다.한 입 크기로 자른 배추를 그릇에 담고 소금물을 고르게 부어 30분간 절여 주었습니다. 중간에 위, 아래 뒤집어 주었습니다.
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STEP 6/1330분간 절인 배추가 숨이 살짝 죽었습니다.
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STEP 7/13그리고 흐르는 물에 한 번만 씻어 주었습니다.
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STEP 8/13그리고 체에 건져 물기를 최대한 빼 주었습니다.
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STEP 9/13작년이 되어버렸네요. 지난 달에 김장한 김장양념입니다.
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STEP 10/13큰 그릇에 200ml 컵으로 손질한 굴 1컵을 담아 주었습니다.그리고 김장양념 8 큰 술을 넣고 굴을 미리 버무려 주었습니다.
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STEP 11/13그리고 절인 배추를 한 손 가득 잡아 한 줌 이렇게 6 줌이 나왔습니다. 준비한 배추를 넣고 버무려 주었습니다.
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STEP 12/13그리고 마지막으로 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 버무려 주었습니다.
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STEP 13/13굴 향 가득한 굴 겉절이 입니다.
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