#돼지고기요리 #김장김치요리 #돼지고기김치찜만들기 #파채 #다진생강 #밥도둑 #김치찜
햇님의 방송을 보고 나도 김장김치로 삼겹살과 살코기 중심인 앞다리살을 넣어서 김치찜을 해야겠다고 생각했습니다. 저는 먹방을 보면서 일주일의 메뉴를 결정하기도 합니다. 이번에는 잘 익은 김장김치를 넣어서는 돼지고기는 두가지로 삼겹살과 앞다리살을 넣어서 김치찜을 할때에 늘상 하는 파채 듬뿍~~ 그리고 생강도 넣어 주고는 만듭니다. 그럼 전혀 잡내도 없고 감칠맛과 단맛이 폭발하는 김치찜을 만들 수 있습니다. 김치찜 한번 만들어 볼까요~~~~~
4인분 
120분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9앞다리살과 삼겹살 수육용입니다.
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STEP 2/9앞다리살에 기름이 잔뜩 있어서 제거한 후에 소주 넣고서는 살짝 데쳐 줍니다. 그래야 핏물도 빠지면서 이물질도 빠질 수 있으니까요.
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STEP 3/9남아 있었던 총각김치를 냄비에 다 쏟아 넣어 주고는 거기에 살짝 데쳐 준 삼겹살과 앞다리살을 넣어 줍니다.
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STEP 4/9그리고 포기김치인 김장김치를 위에 올려 줍니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9그런 다음에 야채육수 2알과 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다. 다진생강을 넣어야 감칠맛도 나면서 잡내도 잡아 줍니다. 단맛으로는 매실액과 간은 멸치액젓으로 해 줍니다.
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STEP 7/9물을 넣어 준 후에 센불에서 부글부글 끓여 줍니다.
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STEP 8/9바글바글 끓어 오르고 넘칠려면 중불로 옮겨 줍니다. 그리고 진득하게 더 푹 끓여 줍니다. 총 2시간 이상 끓여 줍니다. 푹 익은 돼지고기김치찜이 완성됩니다. 취향에 따라 참기름을 넣어서 마무리하셔도 됩니다.
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STEP 9/9완성접시에 고기는 잘라서 넣어 주고, 김치도 큼지막하게 올려서 마무리합니다. 푸짐하고 밥을 부르는 돼지고기김치찜 완성입니다. 이건 그냥 밥도둑이지요. 계란후라이라도 준비해야 할까요. ㅎㅎㅎ
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