조개시금치된장국!
조개탕 끓여먹는 동죽조개를 넣어서 제철시금치로 돤장국을 끓여봤어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리도구
- 냄비
- 볼
- 숟가락
조리순서
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STEP 1/6동죽조개를 박박 비벼서 깨끗하게 씻어주신후 펄펄 끓는물에 씻은 동죽조개를 넣고 생강술(맛술)을 넣어 10분간 펄펄 끓여주세요. 입이 다벌어진 동죽조개만 건져내서 식혀주신후 조개살만 빼주세요
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STEP 2/6
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STEP 3/61번에 동죽조개 삶아진국물에 된장을 풀어서 끓여주세요
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STEP 4/6씻은 시금치를 넣어주시고 청양고추,대파를 썰어서 넣어주세요
*깔깔함이 싫으신경우는 청양고추를 빼시고 대파만 넣어주셔도 되세요
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STEP 5/6분리해준 조개살을 넣어주시고 다진마늘을 넣어주시고 국물의 간을 보시고 부족하시면 소금을 추가해주시면 되시고 조미료는 취향껏 넣고 빼세요 저는 참치액을 조금 넣고 후추가루를 조금 넣었어요 *고추가루를 조금 넣고 싶으시면 넣어주셔도 되세요
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STEP 6/6동죽조개의 시원한국물과 제철시금치의 단맛이 우러나와 국물이 맛있는 된장국이 완성이 되었네요
- 시중에 대형마트에 판매하는 동죽조개는 어느정도 해감이 되어져있어요 혹시라도 시장에서 구입하시는경우 소금을 넣고 냄비뚜껑이나 그릇을 덮어 1시간정도 해감을 시켜주신후 조리하세요
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