2인분
15분 이내
초급
조리도구
- 믹싱볼
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 숟가락
- 포크
- 비닐봉지
- 요리젓가락
- 프라이팬
- 티스푼
- 채반
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/15굴을 깨끗이 세척해 줄 건데요 볼에 굴이 모두 잠길 정도의 물과 소금 1tsp를 넣고 굴을 하나씩 직접 손으로 조물조물해 가며 세척을 2-3번 반복해 주어요너무 많이 씻어내면 굴의 단맛이 빠져나가 적당히 세척해 주는 것이 중요해요:)
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STEP 2/15잘 씻은 굴을 채반에 걸러 물기를 빼줍니다
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STEP 3/15
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STEP 4/15준비한 볼에 계란 2개를 깨서 넣고, 다져놓은 야채를 모두 넣어주어요
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STEP 5/15튀김 및 부침 가루에도 간이 배어있지만 소금 1tsp을 더 넣으면 알맞게 간이 되어요
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STEP 6/15포크를 이용해 계란 물을 야무지게 섞어 부칠 준비를 해요
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STEP 7/15비닐봉지를 준비해 부침 가루와 튀김 가루 1스푼씩 1:1 비율로 비닐봉지 안에 넣어주어요
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STEP 8/15굴을 비닐봉지 안에 넣고 봉지 끝을 살짝 말아 봉지를 잡고 흔들어 주세요봉지 안에 넣고 흔들어주면 가루가 손에 묻지 않고, 가루가 뭉치는 일 없이 잘 섞여요:)
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STEP 9/15가루에 골고루 잘 묻힌 굴을 계란 물에 옷을 잘 입혀줍니다
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STEP 10/15프라이팬에 올리브유가 자박해질 정도로 올리브유를 여유 있게 둘러주어요중약불부쳐야 할 기름의 적정 온도가 궁금하다면 계란물을 살짝 넣어주자마자 바로 튀어 오른다면 부쳐도 됩니다:)
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STEP 11/15기름의 온도가 적절하게 올랐다면 젓가락으로 하나씩 간격을 조금씩 떨어트려 프라이팬에 올려주어요
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STEP 12/15색상을 알록달록하게 만들고 싶다면 티스푼을 이용해 예쁘게 입혀주세요
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STEP 13/15굴전은 앞 뒤로 한 번 씩 부쳐주는데요
가장자리 부분에 노릇노릇하게 익어간다면 그때 뒤집어도 됩니다너무 많이 뒤집으면 굴전 모양이 예쁘게 되지 않아요:)
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STEP 14/15
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STEP 15/15굴의 감칠맛과 계란의 고소함이 느껴지는 굴전 완성!
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