얼갈이된장국/달큰 얼큰한 얼갈이된장국 레시피

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추운겨울 달큰한 얼갈이와 청양고추의 얼큰함이 어우러진 건강식 얼갈이 된장국으로 추운겨울 몸보신하세요

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밥도둑여사

[더보기] 매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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STEP 1/13

우선 얼갈이170g 청양고추2개, 대파1/4 준비해주세요
STEP 2/13

대파, 청양고추는 쫑쫑썰어서 준비하세요
도마 , 칼
STEP 3/13

얼갈이는 윗동을 잘라 씻어 준비해둡니다.
도마 , 칼
STEP 4/13

끓는물에 씻어놓은얼갈이 놓고 10여초 정도 데쳐줍니다.
냄비
STEP 5/13

데쳐준얼갈이 찬물샤워하고 물기를 꽉! 쫘줍니다.
STEP 6/13

먹기좋게 짤라주세요
도마 , 칼
STEP 7/13

볼에 잘라둔 얼갈이 담고, 고추장1스푼, 된장1스폰, 다진마늘1스푼 넣어 준비합니다.
고추장1스푼 된장1스푼 다진마늘1스푼
볼
STEP 8/13

얼갈이에 고추장 양념을 넣고 조물조물 무쳐서 잠시둡니다.
볼
STEP 9/13

냄비에 물500ml올려 다시팩 혹은동전육수 넣어 끓여줍니다.
다시팩,or동전육수
냄비
STEP 10/13

육수가 끓으면 무쳐두었던 얼갈이를 넣어서 끓여주세요
냄비
STEP 11/13

끓기시작하면 간은 액젓 2스푼 넣어서 간을 맞춥니다. 모자란 간은 국간장 한스푼 넣어줄게요
액젓
숟가락
STEP 12/13

된장요리에는 된장의 쓴맛제거와 맛의 감칠맛을위해 미원 한꼬집을 넣습니다.
미원
STEP 13/13

이제 한소끔 끓여주면 완성!!! 달큰 칼칼한 얼갈이된장국입니다.
국자 , 국그릇

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