크리스마스 딸기 초코케이크 만들기 / 진한 초코크림 케익 레시피
크리스마스에 잘 어울리는 꾸덕꾸덕한 초코크림이 듬뿍 올라간 딸기 초코크림 케이크를 만들어 봤어요.
4인분 
60분 이내 
중급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 초코시트
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- 초코크림
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15흰설탕 140g, 소금 2g을 추가해 밀가루와 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/15데워 둔 우유를 넣고 휘퍼로 저어 준 뒤 향이 없는 오일 70g을 섞어 주고 계란 1개, 바닐라에센스1tsp을 넣어 반죽을 잘 섞어주세요.
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STEP 6/15중탕한 초콜릿을 마지막으로 넣고 섞어 준 뒤 1호 케이크 틀에 두개로 나눠 팬닝해주세요.
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STEP 7/15170도로 예열 된 오븐에 25분 구워주세요.
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STEP 8/15
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STEP 9/15버터가 부드럽게 풀리면 크림치즈180g을 넣고 버터에 섞어 핸드믹서로 부드럽게 풀어 아이보리색이 될 때까지 섞어 주세요.
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STEP 10/15버터치즈 크림에 슈가파우더70g, 코코아파우더35g를 넣고 가루가 날리지 않도록 먼저 살짝 섞어 준 뒤 핸드믹서 저속으로 돌려 골고루 크림을 섞어 주세요.
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STEP 11/15코코아파우더가 뭉치지 않고 잘 섞였다면 생크림 40g과 럼 5g을 섞어 준 뒤 핸드믹서로 풀어 마무리해주세요.
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STEP 12/15구워 낸 초코시트는 꼬챙이로 가운데를 찔러 반죽이 묻어 나오는지 테스트를 해보고 묻어 나오는 반죽이 없다면 그대로 식힘망에 엎어 식혀 주세요.
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STEP 13/15
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STEP 14/15시트를 완전히 식힌 다음 미리 만들어 둔 초코 크림을 시트 한 장을 올린 뒤 크림을 두껍게 올려 주고 나머지 초코시트를 올려 남은 초코 크림을 대충 펴 발라줍니다.
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STEP 15/15마무리로 깨끗하게 씻어 물기를 닦아 둔 딸기를 올려 주세요~!
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