초간단 간장 어묵볶음 레시피 /오뎅볶음 만들기 아이 반찬
초간단 간장 어묵볶음 레시피 오뎅볶음 만들기 아이 반찬
아무나 
재료
- 재료
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혹은 사각어묵
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혹은 대파 조명용
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없으면 넣지 않아도 됨
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7손질된 양파와 당근 양파와 당근은 어묵 모양처럼 썰어줍니다. 당근은 얇게 썰어주세요. 두꺼우면 잘 익지않고 얇게썰어 볶아주면 쫀득한 맛이 좋습니다. 얇게 썰어주는 게 포인트랍니다.
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STEP 2/7어묵 | 양파 | 당근 | 마늘 | 진간장 | 물엿 | 맛술 | 참치액 | 식용유 | 노추 팬에 어묵 | 양파 | 당근 | 마늘 | 진간장 물엿 | 맛술 | 참치액 | 식용유 | 노추를 넣고 볶아줍니다. 마늘을 넣어 볶아주면 마늘향이 어묵 볶음을 더 좋게 하지요. 볶아줄 땐 중약불에서 볶아주세요. 센 불에서 볶게 되면 어묵이 볶아지기도 전에 양념이 타게 된답니다.
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STEP 3/7중약불에 볶는 어묵 볶음 이는, 어묵 볶을 때 물을 넣는 이유이기도 하지요. 하지만 중약불에서 볶게 되면 양념과 야채에서 물이 나와 어묵이 촉촉하니 맛있게 볶아진답니다. 어묵볶음에서 가장 중요한 부분이랍니다. 다 되어 갈 때 쪽파나 대파를 넣고 살짝 볶아준 후 불을 끄면 됩니다.
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STEP 4/7완성된 간장 어묵 볶음 이렇게 볶아진 어묵 볶음은 깊은 맛이 나고 감칠맛까지 즐길 수 있답니다. 식어도 어묵이 퍼지지 않고 쫀득하니 맛나지요. 어묵 볶을 때 물엿은 황물엿이나 조청을 넣으면 더 깊은 맛이 나고 참치액은 조미료를 넣지 않아도 감칠맛을 내주는 맛포인트입니다.
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STEP 5/7완성된 간장 어묵 볶음 어묵은 충분히 볶아지면 어묵이 부풀어 오른답니다. 이는 어묵이 잘 볶아졌다는 것을 의미하지요. 쪽파나 대파는 열만 살짝 느낄 정도로 볶아주어야 색감이 살아나고 파향이 살이 있답니다.
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STEP 6/7완성된 간장 어묵 볶음 아이들이 방학하고, 많이들 바쁘실 것이라 생각이 들어요. 이럴 때 어렵지 않고 아이들이 좋아하는 간장 어묵 볶음 한 번 만들어 드셔 보세요.
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STEP 7/7완성된 간장 어묵 볶음
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