콩비지. 버섯 들깨탕/ 초간단 버섯 들깨탕/ 비건 보양식/ 콩비지 요리

콩비지. 버섯 들깨탕/ 초간단 버섯 들깨탕/ 비건 보양식/ 콩비지 요리

구수한 국물과 쫄깃한 버섯의 식감이 참 고급스러운 국물요리, 콩비지.버섯들깨탕을 소개합니다. 국물에 찹쌀가루를 넣거나, 다시마, 멸치 육수를 쓰거나, 혹은 양파를 기름에 볶는등~만드는 방법도 참 다양합니다. 저는 동전 육수와 콩비지를 사용해서~ 단백질 함량은 높이고 더 쉽고 맛있게~ 만들었습니다. 콩비지 버섯 들깨탕은 국으로 먹을 수도 있지만, 단독으로도 가볍지만 든든한 한 끼 식사로 추천할만 합니다. 바쁜 아침 따뜻한 국물요리 먹고 싶을 때, 저녁에 저탄수화물 식사로 간단하게 먹고 싶을 때 다~좋습니다. 비건 보양식이라 할 수 있는 초간단,버섯 들깨탕입니다.

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[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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재료- 3인분

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노하우

만개한알 조리법
애느타리버섯 손질법
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양파 보관법
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대파 조리법
대파 보관법
액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/10

애느타리 버섯, 새송이, 양파, 대파 썰어서 미리 준비하기. 버섯 종류는 다 O.K~~!
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

콩비지 400g 준비하기.
※ 자연드림. 콩비지.
STEP 3/10

물 400ml에 동전 육수 2개 넣기.
냄비 , 조리용스푼
STEP 4/10

동전 육수가 녹도록 잠깐 끓이기
STEP 5/10

양파와 새송이버섯 모두 넣기.
STEP 6/10

애느타리버섯 넣은 후, 냄비 뚜껑 덮고 끓이기. (3분. 강불)
※ 손질 후 버섯 무게는 270g~ 정도
STEP 7/10

콩비지 400g 넣고~ 냄비 뚜껑 덮고 팔팔 끓이기.(끓기 시작한 후, 1분. 강불)
STEP 8/10

대파, 액젓 1t 넣기. 냄비 뚜껑 열고 살짝 더 끓이기 (1분. 중불)
STEP 9/10

불 끄고~ 들깨가루 3T 넣기.
※ 들깨는 가열하는 게 좋지 않아서, 불 끄고 넣어요. 거피 들깨가루 넣으면 더 뽀얗겠지만 오늘은 통 들깨가루 사용~.
STEP 10/10

그릇에 담고 담고, 후추 살짝 뿌리고, 다진 홍고추 조금 올리기. 완성
면기

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

♡JTA♡장윤정

리뷰별점

비지요리의 신세계네요ㅎㅎ 들깨탕이 재미있어진 그런 식감의 맛이에요~^^ 너무 맛있게 잘 먹었습니다

2025.02.07 14:43

쉐프의 한마디

다행입니다.^^ 감사합니다. 저는 치즈, 유제품을 쓰지 않아서 들깨가루를 종종 쓰는데 괜찮더라구요.

2025.02.13 21:44

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