시원한~감칠맛! 조개술찜! 간단하고 고급스러운 술안주ㅣ조개 해감하는 방법
시원하고 감칠맛 있는 국물이 너~무 맛있는 조개술찜! 집에서 간단하게 만들어 보세요:)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 모시조개
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또는 청주
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14조개를2~3번 깨끗이 세척해 주세요.
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STEP 2/14굵은 소금에 뜨거운 물 약간을 넣고 소금을 녹여주세요.
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STEP 3/14소금에 차가운 물을 부어 1L를 만들어주세요. 씻은 조개를 소금물에 넣어 주세요.
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STEP 4/14스테인레스 스틸 숟가락을 넣고 뚜껑을 덮어 어두운 환경을 만들어주세요.
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STEP 5/14냉장고에서 3~4시간 정도 해감해 주세요.
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STEP 6/14해감된 조개는 한번 더 깨끗하게 세척해주세요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14대파는 채 썰어주세요.
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STEP 9/14달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 마늘을 익혀주세요.
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STEP 10/14달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 마늘을 익혀주세요.
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STEP 11/14마늘이 투명해지면 조개, 홀페페론치노, 화이트와인 또는 청주를 넣어 주세요.
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STEP 12/14뚜껑을 덮어 중불에서 끓여주세요.
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STEP 13/145~6분쯤 뒤에 조개가 입을 열면 뚜껑을 열어주세요.
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STEP 14/14대파를 곁들여 주시고 부족한 간은 소금으로 해주시면 완성이예요:)
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