간장 닭갈비 만들기 / 소갈비양념 활용
지난번 소갈비찜 해먹고 남은 소갈비양념이 있어서 이번엔 닭다리살 정육을 구입해 간장 양념 닭갈비를 만들어 보았어요~!!
4인분 
15분 이내 
초급 
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12닭다리살 정육 600g을 준비합니다.
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STEP 2/12떡볶이떡을 물에 담궈 잠시 불려 놓습니다.
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STEP 3/12지난번 소갈비찜 해 먹고 어중간한게 남은 백설 소갈비양념을 활용해서 닭갈비를 해먹으려 해요.
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STEP 4/12먼저 후라이팬에 불을 올려 달군 후 닭다리살을 올리는데요. 껍질 지방부위가 후라이팬에 닿도록 올립니다. * 이렇게 구우면 닭에서 기름이 나오기 때문에 별도의 기름 추가 없이 바삭하게 닭다리살을 구울 수 있어요.중불
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STEP 5/12
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STEP 6/12버섯은 팽이버섯도 좋고 새송이도 괜찮아요. 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.
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STEP 7/12한쪽면이 바삭하게 구워졌으면 뒤집어 반대편을 굽습니다. * 이 때 기름이 많이 튈 수 있으니 화상에 주의하세요!
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STEP 8/12양쪽면이 80% 이상 익었다 싶을 때 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 썰어 안쪽까지 골고루 익을 수 있도록 뒤집개를 이용해 볶으며 익힙니다.
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STEP 9/12미리 손질해 놓은 비엔나 소시지와 물에 불려놓은 떡볶이떡을 넣어주세요~!
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STEP 10/12소갈비양념을 넣어줍니다. * 짠 맛을 즐기지 않는 분들은 이 때 생수를 반컵 정도 추가하시면 좋습니다.
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STEP 11/12청양고추 하나를 어긋썰어 추가해 주세요! 3분가량 볶습니다.* 소갈비양념이 달고 짠맛이 강한데 청양고추를 넣어주면 끝맛이 칼칼해 느끼함을 잡아주어 맛이 더욱 좋게 느껴집니다.
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STEP 12/12마지막으로 버섯을 넣고 3분간 함께 볶으면 완성입니다.
- 청양고추 꼭 넣어주세요. 양념의 느끼한 맛을 잡아줍니다.
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