쫀딕쫀딕~ 별미! 시금치 늙은호박전
늙은호박으로 전을 부치면 쫀딕쫀딕하니 맛있어요. 여기에 간을 잘하면 단짠단짠.. 너무 맛있어서 깜짝놀랄만한 음식탄생. 별미더라구요~ 늙은호박요리 호박죽만 만들다가 전을 부쳐본 뒤로는 너무 맛있어서 자주 해먹게되네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1/2줌
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넘치지않게
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홍고추 청양고추 섞어서
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반죽이 뻑뻑할정도의 양.
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7일단 호박에 황설탕 한큰술 넣고 바락바락 주물러 주면 숨이 반정도 죽고 수분이 조금 생겨요.
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STEP 4/7부침가루60g, 튀김가루 40g, 소금 1티스푼(넘치지않게), 물 30g 넣고 섞어줘요.
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STEP 5/7물을 최대한적게 넣어요, 반죽이 뻑뻑해야되요. 늙은호박은 익으면서도 수분이 나와서, 뻑뻑하게 반죽하지않으면 흐물거려요.
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STEP 6/7식용유를 두르고 팬이 달궈지면 수저로 넘치게 한큰술 펼친 후 , 시금치를 올려줘요.
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STEP 7/7
- 반죽에 물을 최대한 적게 넣을 수록 좋아요. 저는 호박을 며칠전에 잘라논거라 수분이 조금 날아갔을거예요. 물을 더 적게 넣을 수 있으면 더 적게 소주잔으로 한잔 조금 안되게 넣어보고 조금씩 추가해요. 반죽이 뻑뻑해야 잘부쳐집니다.
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