생미역 미역국 끓이기 물미역 손질 데치기 미역 요리 레시피
생미역 미역국 끓이기 물미역 손질 데치기 미역 요리 레시피
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18생미역 물미역은 큰 그릇에 충분히 잠기에 물을 붓고 10분 이상 담가 줍니다.
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STEP 2/18미역 뿌리 부분은 잘라 버려 줍니다.
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STEP 3/18그리고 두꺼운 미역줄기 부분은 따로 잘라 줍니다.
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STEP 4/18팔팔 끓는 물에 두꺼운 미역줄기를 넣어 줍니다.
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STEP 5/18팔팔 끓는 물에 미역줄기를 넣고 위, 아래 고르게 저어 미역이 초록색으로 변하면 건져 줍니다.
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STEP 6/18그리고 데친 미역줄기를 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 준 후 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 7/18물에 담가 부드러워진 생미역은 흐르는 물에 2~3 번 흔들어 씻어 줍니다. 셍미역을 치대 씻어 주면 찢어 집니다. 찬물에 잠시 담가 생미역이 부드러워 지면서 미역에 붙은 이물질이 떨어져 나갑니다. 그런 후 흐르는 찬물에 흔들어 씻어 주면 된답니다.
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STEP 8/18그리고 체에 건져 물기를 최대한 뺀 생미역을 한 손가득 잡아 한 줌 요렇게 3줌을 준비해 주었습니다.
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STEP 9/18
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STEP 10/18
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STEP 11/18고기가 거의 익어가면 국간장 4 큰 술을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.
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STEP 12/18그리고 준비한 생미역을 넣고 고르게 볶아줍니다.
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STEP 13/18미역을 볶아 초록색으로 변하면 물 12컵을 붓고 센 불에서 끓여 줍니다.
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STEP 14/18센 불에서 국물이 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 15/18그리고 뚜껑을 닫고 중 ~약불에서 20분 이상을 푹 끓여 줍니다.
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STEP 16/18뽀얗게 국물이 우러나면 부족한 간을 더 해 줍니다. 저는 국간장 3 큰 술을 더 넣어 주었습니다. 생미역으로 미역국을 끓이면 국물이 시원하답니다.
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STEP 17/18
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STEP 18/18
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