기사식당 대패삼겹 두부조림

기사식당 대패삼겹 두부조림

항상 실패하는 두부조림. 신랑이 기사식당 두부조림이라고 따라해봤는데요 저희집 스타일로 재료 추가해서 만들어봤어요.

3인분

60분 이내

중급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

재료

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조리도구

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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

야채는 썰어 준비해주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

두부를 도톰하게 잘라서 키친타올로 물기를 제거해주세요.
키친타올
STEP 3/10

물기가 제거된 두부에 소금으로 밑간을 해주세요.
STEP 4/10

양념장(고추장2T/된장2T/고추가루2T/설탕2T/맛술3T/다진마늘1T/후추0.5T/물1컵)을 만들어 주세요
볼 , 계량스푼
STEP 5/10

팬에 기름을 두루고 두부를 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
후라이팬
STEP 6/10

두부를 그릇에 잠시 빼주시고 파기름을 볶다가, 돼지고기/후추를 넣고 고기를 익혀주세요.
대파 먼저 넣어 파를 먼저 볶아주세요.

중불
STEP 7/10

고기가 익으면 간장3T을 넣어 살짝 태우듯이 졸이다가, 고기와 섞어주세요.
스푼
STEP 8/10

양념장을 부어주고, 두부를 겹치지 않게 놓은 후 대파,청양고추 넣고, 양념이 두부에 스며들도록 두부 위에 끼얹어주세요.
중불
불 강도조절 실패로 국물이 너무 쫄은경우, 물 60ml 를 추가해주세요.
STEP 9/10

양파를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분정도 졸여주세요.
양파
약불
중간중간 너무 타지 않게 두부양념 아랫부분을 긁어주세요.
STEP 10/10

깨 뿌려주면 완성입니다.

: 불조절이 핵심입니다.

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