돼지고기 없이 소고기 차돌박이로 맛있게 김치찌개 끓이기
안녕하세요. 방랑자의 맛 방랑Lee입니다. 전 고기를 넘 좋아하는 사람이라 김치찌개 끓일 때도 고기 없으면 잘 안 끓이는 편인데요, 집에 돼지고기가 없어서 돼지고기 대신 차돌박이로 김치찌개를 끓였습니다. 차돌박이로 김치찌개 하셔도 충분히 맛있는 찌개 끓이실 수 있습니다 :) 레시피 시작합니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 조미료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8
-
STEP 3/8고기가 80%구워졌을 때 김치와 김치국물을 넣어주세요.
-
STEP 4/8미리 손질해둔 파, 양파, 청양고추, 다진마늘을 모두 넣고 볶아줍니다.
-
STEP 5/8한 3분 정도 볶아주고 물을 넣어주세요. 그리고 설탕, 후추, 고춧가루, 다시다, 참치액, 간장을 넣어줍니다.김치찌개에 설탕은 중요한 조미료이기 때문에 필수입니다. 김치의 신맛을 감칠맛으로 잡아주는 역할을 합니다.
본인이 사용하는 김치의 신맛에 따라 설탕의 양을 조절해주세요.
후추, 고춧가루는 취향껏 넣으시면 됩니다.
다시다는 반스푼에서 한스푼 정도, 참치액과 간장도 한스푼 넣어주세요. (국간장 아니어도 돼요 그냥 진간장 양조간장 상관X)
참고로 다시다는 ‘차돌 얼갈이 된장찌개‘에서도 언급한 내용이지만 찌개에 아주 잘 어울리는 조미료이기 때문에 찌개를 많이 먹으신다면 하나 구비해두시는 걸 추천드립니다 :)
-
STEP 6/8뚜껑을 닫고 팔팔 끓여줍니다.찌개는 끓일수록 맛이 깊어지기 때문에 시간이 많다면 오래 끓이시고, 시간이 없다면 맛만 보고 이 정도면 됐다 싶으면 불 꺼주셔도 됩니다 :)
전 짧게 15분 정도 뚜껑 닫고 끓인거 같네요
-
STEP 7/8
-
STEP 8/8차돌박이 또는 우삼겹으로 김치찌개 해드실 때 레시피 참고하세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,