[차돌된장찌개] 실패 없는 레시피 차돌박이 된장찌개 만들기.

[차돌된장찌개] 실패 없는 레시피 차돌박이 된장찌개 만들기.

자주해먹는 찌개요리중하나 차돌된장찌개에요 저는 된장찌개 끓일때는 버섯을 좀 다양하게 넣는것을 좋아해서 차돌박이 버섯 된장찌개가 되었네요 ㅎㅎ

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STEP 1/8

메인재료. 차돌박이 준비.
STEP 2/8

된장찌개의 주 재료는 고기지만? 못지 않게 중요한것이 버섯. 두부!! 인것 같아요 꼭 넣어야하는 주재료
STEP 3/8

된장찌개에 들어갈 채소는 깍뚝썰기로 준비해줍니다 (양파, 감자, 애호박) * 재료 : 양파.감자. 애호박. 버섯. 두부.차돌박이.
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 4/8

끓은물에 채소를 넣고 채수를 만들어주고 어느정도 채소의색이 반투명해질정도로 익었다 싶을때 된장 + 고추장을 ( 된2 : 고1 비율로) 넣어 풀어줍니다.
냄비 , 채망 , 나무숟가락
STEP 5/8

차돌을 젤먼저 익혀주면 질겨질수 있기때문에 국물이 충분히 우러나고 난뒤 마지막쯤 차돌박이를 넣어줍니다. 된장과 고추장을 넣어주고 난뒤 간은 - 참치액젓 2스푼. 맛술 1스푼. 다진마늘 1스푼. 고추자루 반스푼.
STEP 6/8

그리고 저만의 꿀팁!!! 마지막 마무리단계에서 꿀을 한두스푼 넣어주는것이에요. 차돌 된장뿐아니라 된장찌개를 끓일때는 꼭!!! 마무리 단계에 꿀을 넣어주곤 하는데요... 기분탓인진 몰라도.. 꿀을넣으면 찌개맛이 제대로 완성되는 느낌이더라고요!! 아무튼 꿀 넣는것 정말 강추에요 ㅎㅎ
STEP 7/8

찌개의마지막 꽃은 두부. 두부는 잘 으스러지니까 마지막 단계에 넣어주는게 좋아요.
STEP 8/8

이쁘게 그릇에 담아주면 끝. 차돌박이고기는 위로 올려서 차돌박이 된장찌개임을 어필.ㅎㅎ
국자 , 국그릇

: 저는 차돌 된장뿐아니라 된장찌개를 끓일때는 꼭!!! 마무리 단계에 꿀을 넣어주곤 하는데요... 기분탓인진 몰라도.. 꿀을 넣으면 찌개맛이 제대로 완성되는 느낌이더라고요!! 아무튼 꿀 넣는것 정말 강추에요 ㅎㅎ 유명한 맛집들도 된장찌개에 꿀을 넣기도 한다고 하더라고요 그떄부터 저도 된장찌개를 끓일때 꿀을 넣고있습니다 ㅎㅎㅎ

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