LA 양념갈비

LA 양념갈비

맛과 뜯는 재미가 있는 LA 양념갈비 레시피에요.

생일, 손님 접대, 명절 음식으로 최고에요.

4인분

2시간 이상

아무나

고우니

[더보기] 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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재료

재료 계량 안내

재료

양념 재료

간장
180ml 구매
다진 마늘
2스푼 구매
다진 대파
1대 구매
참기름
2스푼 구매
후추
2/3스푼 구매
흑설탕
5스푼 구매
맛술
150ml 구매
물
60ml 구매

조리도구

트레이
구매
믹싱볼
구매
핸드블렌더
구매
면보
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밀폐용기
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프라이팬
구매
국자
구매
요리집게
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주방가위
구매
접시
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노하우

배 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감귤 보관법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
쪽파 손질법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
흑설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

LA 갈비를 준비해요.
1.4kg
STEP 2/10

사과, 양파, 귤, 냉동 파인애플, 갈아만든 배도 준비합니다.
사과 1개, 양파 1개, 냉동 파인애플 5조각, 갈아만든 배 300ml
트레이
STEP 3/10

물에 담가 3시간 정도 핏물을 빼주고 중간 중간 물을 갈아주고 흐르는 물에 한개씩 씻어줍니다.
믹싱볼
STEP 4/10

갈아만든 배에 파인애플을 넣고 핸드블렌더로 갈아 줍니다.
갈아만든 배 300ml, 냉동파인애플 5조각
핸드블렌더
STEP 5/10

양파, 사과, 귤은 갈아서 주머니에 담아 즙을 짜줍니다.
양파 1개, 사과 1개, 귤 1개
면보
귤은 빼도 됩니다.
STEP 6/10

볼에 갈아 만든 배와 과일즙을 붓고 양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 주세요.
STEP 7/10

사각통 바닥에 양념장을 먼저 붓고 갈비를 놓고 양념장을 끼얹어주고 반복해서 고기를 놓고 양념장을 부어준 다음 냉장고에서 숙성을 합니다.
밀폐용기
보통 하루전에 만들어서 다음날 먹어요.
STEP 8/10

달군 팬에 식용유로 코팅을 하고 갈비를 올리고 양념장도 조금 넣고 구워주세요.
식용유 약간
프라이팬 , 요리집게 , 국자
STEP 9/10

뒤집어서 구워주고 대파도 길게 썰어서 구우면 갈비의 풍미도 올려주지만 대파가 달고 맛있어요.
대파 1대
STEP 10/10

갈비가 익으면 먹기 좋게 자르고 노릇노릇하게 되도록 구워 주면 LA 양념갈비 완성입니다.
주방가위 , 접시

*빠른 핏물 제거법*

1시간 30분 정도 물을 갈아 주면서 핏물을 제거하고 씻어주고 사이다 1.5L를 붓고 30분 담가 두었다 건져서 양념장을 부어줍니다.

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#LA갈비 #명절 #손님접대 #생일